如今，素食主义是一种非常流行的趋势。那么，我们应该选择哪种最佳的植物性蛋白质食品来代替肉类呢？
很明显，在植物产品中很容易发现基于植物的蛋白质。因此，为您的身体补充蛋白质的最简单，最有效的方法就是增加日常饮食中适当的水果和蔬菜的含量。
如果您想利用纯素产品的所有好处，请跳过肉类替代品，选择富含健康蛋白质的食物：
最佳的植物性蛋白质来源
豆腐由大豆制成的豆腐既是亚洲人非常熟悉的菜，而且对健康有很多好处。仅仅100克的豆腐就可以提供12克的蛋白质，有助于肌肉发达，纤维可以保护肠胃，钙可以增强骨骼，铁可以补充能量。
这种食物会带来很多不同的营养。此外，从早餐到甜点，您每天一餐都可以轻松地将豆腐和食物结合在一起。
通常，豆类，特别是鹰嘴豆和小扁豆，含有大量的植物蛋白。例如，一碗煮熟的扁豆可提供10克以上的健康蛋白质。不仅如此，豆类还带来许多令人印象深刻的健康益处。
许多人每天食用这种食物以降低胆固醇，提高血糖水平，甚至预防罹患糖尿病和某些癌症的风险。
种子没有多少人认为这些小种子可以在日常饮食中添加大量的植物性蛋白质。食用30克南瓜籽可产生9克蛋白质，而30克杏仁则含有6克蛋白质。
种子不仅健康，而且具有很大的柔韧性和味道。您可以将它们撒在沙拉上，用蔬菜烘烤，与冰沙一起喝或作为点心吃。
谷物（例如面包，面食和大米）在日常饮食中提供了大量的植物蛋白，尤其是全麦食品。
例如，燕麦每100克提供12.7克蛋白质。同时，几片黑面包也可以添加约10克蛋白质。
豆浆豆浆是植物性蛋白质的另一个重要来源。这类食物是专家针对食用牛奶的消费者的最佳推荐之选。一杯250毫升的豆浆可提供约10克蛋白质，以减少渴望。这也是豆浆受欢迎并在其他植物性豆浆类型中脱颖而出的主要原因。
如有可能，请选择含钙强化的豆浆，每100毫升中至少包含100毫克钙，以保护骨骼。
多少蛋白质足够？
根据纽约布鲁克林的营养咨询室的营养学家的说法，提供给人体的蛋白质量为每千克体重0.8克。因此，如果您体重约60公斤，则每天需要吸收54克蛋白质。换句话说，蛋白质占每日卡路里的10-35％。
大多数人没有每天摄取足够蛋白质的问题，实际上，许多人食用的蛋白质超出建议水平。最重要的因素是从蔬菜，水果和全谷物而不是动物产品中获得。
