立秋，如何科学贴秋膘？别只盯着肉吃！
中国人自古讲究立秋这天要吃点好的。清朝起，北方民间流行立秋悬秤称重，如果比立夏时瘦，便要大口吃肉贴膘，用油脂填补夏日消耗。如今立秋，是否还有必要大快朵颐？
古代因肉类稀缺，“贴秋膘”是补充能量和储备脂肪的习俗。对于现代人而言，夏日里长时间吹空调、喝冷饮，容易影响脾胃功能，更要科学进补。立秋以后气温由热转凉，人体的消耗减少，食欲增加实属正常。但如果入秋后大量进食高脂肪、高热量的肉类，可能引发消化不良、胃肠不适。
现代人科学、健康地“贴秋膘”，核心在于：均衡营养，温和进补。
摄入优质蛋白
相比红肉和肥肉，多吃鱼虾等白肉要健康得多。它们富含优质蛋白，脂肪含量却低得多，是增强抵抗力的好选择。豆制品和蛋类也是优质蛋白的绝佳来源，对脾胃较弱的朋友，一碗温热的百合鸡蛋羹就非常合适。
增加膳食纤维
秋季干燥，不妨多吃些润燥的白色食物，比如莲藕、山药、百合，也别忘了深色蔬菜水果，如紫甘蓝、胡萝卜、柚子、葡萄等，它们富含维生素和膳食纤维，帮助肠道蠕动。
丰富主食结构
贴秋膘别只盯着肉，用小米、南瓜、紫薯、燕麦等杂粮替代部分精米白面，做成小米南瓜粥、紫薯饭，丰富的膳食纤维能给肠胃一个“缓冲期”，帮助消化吸收，增强机体对秋冬寒冷的适应能力。
（央视三农）
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