夏季5

泰然健康网
2025-08-10 11:03

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我前阵子可碰上件糟心事。那天晚上嘴馋得厉害，就跑去街边烧烤摊吃夜宵。看着烤生蚝诱人，一时没忍住，点了几串。吃的时候就感觉有点怪，可也没太当回事儿。结果第二天，肚子开始疼得翻江倒海，一趟趟往厕所跑，整个人都快虚脱了。后来我去了解，发现像我这样夏天吃坏肚子闹腹泻的人还真不少。北京市卫生健康委员会的数据显示，每年5-8月，感染性腹泻的就诊量能占到全年的65%以上，医院肠道门诊每天平均得接诊200多人。为啥夏天腹泻这么容易找上门呢？这里面的门道可多了。

夏天病菌超爱“搞事情”

夏天又热又潮湿，简直是细菌病毒的“快乐老家”。气温到30℃左右，湿度超70%，大肠杆菌、沙门氏菌这些肠道致病菌，每隔20分钟就能繁殖一代。国家食品安全风险评估中心实验表明，常温下放2小时的熟食，细菌数量能增加10倍左右。还有苍蝇、蟑螂，它们是病菌的“移动传播站”，太可怕了。

吃的不对，肚子遭罪

饮食不当也是腹泻主因。中国疾病预防控制中心调查发现，83%的夏季腹泻案例和吃的有关。江苏省疾控中心2023年监测显示，没清洗的草莓表面诺如病毒检出率约12.7%，凉拌菜因交叉污染导致食源性疾病占比达34%。我以前就爱凉拌菜，现在想想还后怕。

熟食存不好，隐患就来到

熟食储存不当也有问题。冰箱冷藏层温度高于5℃，李斯特菌会繁殖。感染这种菌，人会持续发热、拉肚子，对孕妇和老人危害大。我有次没注意温度就把剩熟食放冰箱，真不应该。

贪凉一时爽，腹泻泪汪汪

过度贪凉也不行。一次性喝300毫升以上冰镇饮料，胃肠道血管会迅速收缩，消化液分泌减少，容易引发功能性腹泻。我以前夏天超爱喝冰饮料，每次喝好多，怪不得肠胃老不舒服。

身体变化也“拖后腿”

除了外界因素，人体自身夏天的生理变化也给腹泻埋下隐患。夏天出汗多，日均800-1200毫升。出汗多想多喝水，可喝太多会稀释胃液，使其杀菌能力下降40%左右。

夏天晚上热，很多人睡眠质量不好。中国睡眠研究会调查发现，夏季每天睡眠不足6小时的人，肠道感染风险差不多是睡眠充足者的2.3倍。而且夏天肠道菌群容易失衡，连续3天吃高糖食品，双歧杆菌数量能减少58%，有害菌趁机大量繁殖。

腹泻不简单，危害可不少

很多人觉得腹泻就是排排毒，拉干净就好，其实这想法错了。35岁的刘女士吃了变质酸奶后腹泻，自己吃止泻药想压下去，结果一周后大便成脓血便，最后确诊溃疡性结肠炎。

中山大学附属第一医院消化内科数据显示，没规范治疗的急性腹泻里，约15%会转成慢性肠炎，病程超2个月，得肠息肉的风险会增加2.7倍。

腹泻引发的脱水问题不能小看。人体丢失2%体重的水分就会口渴、尿少；丢失5%，皮肤弹性下降，眼窝凹陷；丢失15%，会直接威胁生命。世界卫生组织数据显示，全球每年约52.5万名5岁以下儿童因腹泻导致的脱水死亡。腹泻还会让电解质紊乱，引发各种问题。

长期腹泻会形成恶性循环。肠黏膜受损影响营养吸收，连续腹泻一周，铁、锌等微量元素吸收率能下降60%左右，人容易贫血，免疫力降低。肠道屏障功能破坏，细菌毒素进入血液，引发全身性感染。北京协和医院研究发现，慢性腹泻患者得肺炎、泌尿系统感染的风险比普通人高3-5倍。

这些招儿，能防腹泻

说了这么多腹泻的危害，那怎么预防呢？其实关键是掌握科学方法。下面讲讲核心防护要点：

在日常防护时，细节很重要。洗手时，指甲缝、指关节容易藏污纳垢，美国疾控中心研究发现，没清洁的指甲携带细菌数量是清洁指甲的5倍。餐具消毒方面，木质菜板最好每月换一块，塑料菜板用完可以用1:99的含氯消毒剂擦一擦。储存食物时，生肉放冰箱下层，剩菜凉透密封冷藏，下次吃彻底加热到沸腾。

饮食调整有妙方

饮食调整也有讲究。夏天建议遵循“三多三少”原则：多吃蒸煮炖的菜，少吃煎炸烤的食物；多喝温热的小米粥、山药汤，少喝冰镇饮料；多吃新鲜蔬菜水果，少吃腌制食品。我最近常煮薏仁芡实粥喝，中医说能健脾祛湿，现代研究也证实，它们富含的膳食纤维能调节肠道菌群。不过，脾胃虚寒的人吃生冷的苦瓜、黄瓜要注意，别吃太多。

生活改一改，腹泻能躲开

生活方式的改变对预防腹泻也有帮助。每天抽30分钟做有氧运动，像快走、游泳之类的，能让肠道蠕动频率提高20%左右。睡眠也很重要，最好保持22:00-6:00的规律作息，睡眠充足，肠道免疫球蛋白A的分泌量能增加40%左右。哪怕在空调房，也记得穿护肚衣物，别让寒气入侵肚子。

夏季腹泻可不只是肠道闹点小别扭，它更像是身体健康发出的“警示灯”。从环境里病菌容易滋生，到饮食上一些小疏忽，再到生活习惯带来的影响，每个环节都和肠道健康紧密相关。我们在享受夏天美食时，可别忘了做好科学防护，这才是保持健康的关键。

除了腹泻，夏天的中暑、热感冒、皮肤病等问题也得留意。但不管预防哪种疾病，注重个人卫生、保持健康的生活方式都是最核心的。希望这些知识能帮大家在夏天筑起一道健康防线，既能吃得开心，又能健健康康的。

参考资料：

【1】《【健康】夏季腹泻高发，预防建议做到以下几点》；

【2】《腹泻已成为夏季高发的健康问题，需要引起大家重视-丁香园论坛》；