营养新选择：燕麦片十种健康食谱
01燕麦片营养介绍
燕麦片，这一营养丰富的食品，不仅深受男女老少的喜爱，更因其多样的吃法而备受推崇。燕麦，又称莜麦，油麦或玉麦，被誉为低糖、高营养、高能食品。在《时代》杂志评选的十大健康食品中，燕麦以其卓越的营养价值位列第五。经过精细加工的燕麦片，不仅食用更为便捷，口感也更加丰富，成为了广受欢迎的保健佳品。
燕麦片中的膳食纤维具有诸多益处，它能有效降低甘油三酯和低密度脂蛋白，促进胆固醇的排泄，有助于防治糖尿病及其血管并发症。同时，它还能改善便秘，对习惯性便秘患者大有裨益。此外，燕麦片属于低热量食品，食用后容易产生饱腹感，长期食用有助于减肥瘦身。
不仅如此，燕麦片同时富含维生素B1、B2、E以及多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、锰等。这些物质能有效改善血液循环，缓解生活工作的压力，预防骨质疏松、促进伤口愈合和防止贫血。
02燕麦片的十种吃法
► 水果牛奶燕麦
这道水果牛奶燕麦在传统的牛奶燕麦基础上融入了香蕉和苹果，这两种食材都能有效提升人体免疫力。同时，牛奶与燕麦的搭配则专注于为人体补充必需的钙质，既美味又营养。所需材料包括：两匙即食燕麦片、一杯鲜奶、四分之一个苹果、半根香蕉以及适量的葡萄干。制作时，先在杯中倒入燕麦片，用半杯热开水冲泡。随后，将鲜奶加入燕麦片中搅拌均匀。接着，把苹果和香蕉切成片状备用。最后，将切好的水果和葡萄干加入牛奶燕麦中，即可享用。
► 彩蔬燕麦饼
这款彩蔬燕麦饼专为小朋友设计，融入了色彩缤纷、营养丰富的芦笋和胡萝卜。搭配燕麦片和鸡蛋，小小一块饼，却蕴含了全面的营养。小朋友早餐食用，一整天都能保持旺盛精力！所需材料包括：三大勺即食燕麦片、一个鸡蛋、半根胡萝卜、三根芦笋，以及适量的盐和胡椒粉。制作时，先将胡萝卜去皮切片，芦笋清洗干净。在锅中烧开水，加入胡萝卜片和芦笋，烫熟后捞出并切成碎末。接着，将鸡蛋打散，与胡萝卜碎和芦笋碎一同加入燕麦片中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀至糊状。
在平底锅中加油烧热，用勺子舀起一勺彩蔬燕麦糊，放入锅中，用勺子轻压成小饼状。用中火煎至两面呈现金黄色，然后取出用厨房纸巾吸去多余油份。最后装盘，可根据个人口味淋上番茄酱、色拉酱或甜辣酱等酱料享用。
► 枸杞玉米五彩羹
这款五彩羹融合了枸杞、玉米、燕麦等多重食材，不仅口感丰富，更兼具滋肝明目、益肾助阳等多重功效。玉米作为膳食纤维的宝库，适量食用能助你轻松排便，及时排出体内毒素。而枸杞子则含有丰富的胡萝卜素、维生素及钙、铁等关键营养，为你的健康加分。所需材料包括：200克鲜嫩的玉米、10克优质的枸杞子、30克燕麦片、20克煮好的豌豆、50克新鲜的菠萝以及适量的白糖。制作时，先将枸杞子洗净后浸泡至软，菠萝和胡萝卜去皮并切成丁状。接着，将玉米粒和豌豆清洗干净后，放入锅中加入适量清水煮熟。然后，加入燕麦片、枸杞子、胡萝卜和适量的白糖，继续煮五分钟。最后，在出锅前撒上菠萝粒，轻轻搅拌均匀即可享用。
► 南瓜牛奶燕麦粥
南瓜，这一营养丰富的食材，含有诸多对人体有益的成分。然而，其蛋白质含量相对较低。为此，我们巧妙地加入了牛奶和燕麦，不仅显著提升了其营养价值，更增添了奶香的馥郁，使得口感更加出色，堪称锦上添花之举。所需材料包括：半杯燕麦片、半杯水、一杯牛奶、80克南瓜肉、四分之一洋葱、一片培根、少许盐和胡椒粉以及适量清汤。制作过程中，先将洋葱和培根切丝并略炒，接着倒入水并放入南瓜肉煮至软烂。随后，加入牛奶和燕麦片，煮沸三分钟后，根据个人口味加入盐、胡椒粉和清汤进行调味即可享用。
► 玉米燕麦粥
燕麦，这一营养宝库中的瑰宝，每百克便含有14克蛋白质、7克脂肪以及68克碳水化合物。更为值得一提的是，它还富含维生素E、维生素B6以及钙、磷、铁等多种营养成分。而玉米，同样是一种营养丰富的食材，其中维生素B1和维生素B6的含量尤为突出。将玉米与燕麦相结合，不仅美味可口，还能有效缓解便秘，可谓一举两得。制作这道玉米燕麦粥所需的材料十分简单：燕麦（仁）10克、玉米（粉）15克。首先，将玉米粉用冷水调成稀薄的玉米糊。接着，把燕麦仁清洗干净后放入锅内，加入适量的水煮至燕麦仁熟透并开花。然后，将调好的玉米糊缓缓倒入锅中，用勺子不断搅拌，使粥变得均匀细腻。最后，当粥煮沸后转小火稍煮片刻，便可出锅享用。
► 草莓牛奶燕麦粥
草莓，这一被誉为“美容果”的食材，不仅有助于减肥，还能为肌肤注入活力。当它与燕麦片相遇，效果更是相得益彰。秋冬时节，一碗热腾腾的燕麦粥不仅能补充能量，还能带来心灵的温暖。加入新鲜的牛奶，其口感更加醇厚，而草莓的加入则使得这款粥更加诱人，既补充了维C，又为肌肤带来了滋养。酸甜交织的口感，充满了奶香，每一口都充满了惊喜。所需材料包括：即食燕麦片80克、一袋新鲜的牛奶以及50克草莓（或使用草莓酱替代）。制作时，将牛奶倒入小锅中，加入燕麦片和草莓（或草莓酱），搅拌均匀后，以小火慢慢加热。注意不需要煮开，只需加热到牛奶变得温热即可。离火后放凉，待麦片完全软化，便可享用这款美味且营养的草莓牛奶燕麦粥了。
► 蔬菜玉米麦片粥
这道粥品的营养搭配全面，不仅融入了各种色彩斑斓的蔬菜，还巧妙地搭配了粗粮与细粮，充分体现了烹饪者的匠心独运。对于缓解便秘问题，这道菜式效果显著。所需材料包括：小玉米渣50克、大米30克、糯米30克、玉米面20克、即食燕麦片20-30克，以及玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、西兰花等杂蔬各少许。制作时，首先将小玉米渣洗净后浸泡一晚，次日再简单冲洗即可煮粥。同时，将适量温水调成玉米面糊备用。接着，在锅中加入大米和浸泡好的玉米渣，注入足够清水，大火煮沸。然后，边倒入玉米面糊边搅拌，以防结块，转小火慢熬。当粥再次煮沸时，加入即食燕麦片稍煮片刻。最后，在米粒煮至开花时，加入蔬菜丁，注意不易煮熟的蔬菜可先放。煮至所有材料熟透后即可关火享用，可根据个人口味选择是否加盐调味。
► 燕麦五香饼
燕麦五香饼不仅有助于减肥，还能补益肝脾、调节血糖和血脂水平。对于慢性肝炎、高血压、冠心病、糖尿病以及肝硬化、脂肪肝等病症，它都有显著的疗效。制作这道饼所需的材料包括燕麦粒、植物油、味精、五香粉和精盐。首先，将燕麦粒炒香后磨成细粉，与调味料混合均匀，再加入沸水和成面团。接着，将面团切成小块，制作成圆饼形状。最后，在平底锅中刷上植物油，放入圆饼烙熟即可享用。
► 苹果燕麦糊
苹果与燕麦的完美结合，不仅提供了丰富的水溶性纤维，还是肠道益菌的绝佳来源。苹果中所含的纤维、果胶以及抗氧化物，能有效降低体内坏胆固醇水平，同时提升好胆固醇的含量，从而降低心脏病的风险。每天享用一杯这样的苹果燕麦糊，健康又美味。所需材料：半个苹果、220毫升牛奶、60克燕麦。制作步骤：首先，将苹果彻底清洗后切成适口大小的块状。接着，将切好的苹果块、燕麦和牛奶一同放入搅拌机中，搅拌均匀后打成细腻的糊状。最后，将制作好的苹果燕麦糊放入微波炉中，中火加热1-2分钟即可享用。
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