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中小学生健康膳食：主食蔬菜肉食比例应为3：2：1

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2025-08-10 18:18

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2014-03-18 19:19:00 作者：来源：北京晚报

蔬菜水果、五谷杂粮吃得少,膏粱厚味吃得多,小胖墩、小糖人逐年增多……针对本市中小学生存在的膳食与健康问题,今天上午,市卫计委和市教委联合启动北京市平衡膳食校园健康促进行动,并正式发布《北京市中小学生健康膳食指引》。

　　中小学生处于生长发育的关键时期,良好的营养状况是其智力、身体素质乃至心理发育的基础和保障。相关调查显示本市中小学生膳食结构不合理——谷薯类、蔬菜水果类、奶类摄入量不足,而油脂、盐等摄入量过多。2011至2012年度,北京市中小学男、女生肥胖率分别达26.2%和15.2%;与生活方式相关的慢性病,包括糖尿病、血脂异常和代谢综合征等均呈上升趋势;钙、维生素A、维生素D等微量营养素缺乏情况普遍存在。专家表示,如果不加强干预,中小学生将会成为慢性病发生的潜在人群。

　　针对本市中小学生存在的主要营养和健康问题,本市组织国家疾控中心、北医系统和北京市教育卫生部门的学生营养专家,编写并正式出版了《北京市中小学生健康膳食指引》,其中既包括北京市中小学生健康膳食原则,也对中小学生每日摄入的食物做了量的要求,还对中小学生每日摄入的食物种类提出了质的要求。此外,《指引》还为不同健康状况下学生进行膳食指导、对家长和学校餐饮管理者提出了建议。

　　膳食指引重点介绍中小学生吃什么、怎么吃,首次对肥胖、血脂偏高、血压偏高、血糖偏高、低体重营养不良学生和营养素缺乏学生等6类不同健康状况的学生进行了系统的膳食指导。相关部门表示,各中小学校要按照行动和《指引》要求,提供健康膳食的校园环境支持;学生营养餐供餐企业要按照《指引》标准,制作符合营养要求的学生营养餐。专家同时建议家长也要积极参与行动,帮助孩子共同养成良好的饮食习惯,学校要建立营养师队伍。中小学生更要关注自身营养健康,营养膳食从自己做起。

初审编辑：
责任编辑：赵国帅

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