家里放了几年的红茶、绿茶、普洱茶，还能泡来喝吗？听听医生咋说
周末大扫除时，小美从厨房柜子最里头翻出几包落满灰尘的茶叶。
包装袋上"2020年新茶"的字样已经褪色，捏起来手感潮乎乎的。她好奇地拆开一看，里头结了一层白霜，凑近闻闻，一股子霉味直冲脑门。
"妈！这茶叶都长毛了，您咋还留着？"小美扯着嗓子朝厨房喊。她妈探出头来，一脸心疼："哎哟喂，那可是你二姨从黄山带回来的好茶，放几年更香！"小美气得直跺脚："香？再香能香过医院消毒水？"
这事儿可不新鲜。很多人觉得茶叶和白酒一样，越老越值钱。实际上除了特定茶类，绝大多数茶叶放久了不是"陈香"，是"霉香"。消化科张大夫上个月就接诊过一位老茶客，天天喝存了五年的绿茶，结果腹泻半个月，一查霉菌超标。
茶叶里的茶多酚、氨基酸就像新鲜蔬菜里的维生素，放久了会氧化流失。更吓人的是，潮湿环境下霉菌、黄曲霉素分分钟找上门。有人要问了："我家茶叶看着没霉啊？"别急，教你几招"验尸法"。
绿茶要是发黄，普洱长白毛，红茶油汪汪，那就是霉变预警。闻着有陈味、酸馊味，甚至像图书馆旧书味，赶紧扔。泡出来的茶汤浑浊还飘油花，说明细菌在开派对。喝一口要是喉咙发紧，别犹豫直接倒掉。
绿茶最娇气，就像嫩豆芽，放冰箱最多撑一年，常温下半年就蔫儿。未经发酵的绿茶活性极高，常温放一年，鲜爽味全跑光，维生素C流失七成。要是像小美妈那样塞在厨房柜子里，恭喜收获"霉菌培养皿"一枚。
红茶也好不到哪儿去。去年囤的滇红，今年喝出一股"哈喇味"？没错，茶叶里的油脂氧化了，和放久的花生米一个道理。医生提醒，酸败茶刺激胃，喝多了烧心反酸，胃病患者直接pass。
普洱倒是能"成精"，但也可能"成毒"。有人炫耀"我家普洱饼比娃岁数都大"，先别得意。干仓普洱在湿度低于70%的环境下缓慢发酵，真能越陈越香。湿仓普洱受潮或做旧，就是霉变重灾区，黄曲霉素超标新闻年年有。云南茶科所检测过一批"20年老普洱"，黄曲霉素含量超标准三倍，喝它等于慢性服毒。
说到存茶，小美爸有套"祖传秘方"——塑料袋捆一捆扔阳台，美其名曰"通风"。结果某天泡出杯"酱油汤"，还嘴硬："这叫茶膏！老祖宗的智慧！"真正智慧的存茶法其实很简单：锡罐、铝箔袋密封，别用透明塑料袋；茶叶见光死，厨房阳台是"坟场"；放两包食品干燥剂，比求菩萨管用。
喝不完的茶叶也别急着扔。绿茶渣晒干塞枕头能安神助眠，红茶渣煮茶叶蛋香到邻居敲门问配方。要是已经霉变，别挣扎直接当花肥，虽然花可能会说："我谢谢你？"
清理完茶柜，小美妈还嘟囔："你们年轻人就是浪费......"小美默默递上手机，屏幕里是张大夫的采访视频："长期喝变质茶，肝损伤、胃溃疡都是轻的！"老太太手一抖，那包"传家宝"绿茶终于进了垃圾桶。
茶如人生，放久了会变味。与其赌一把"陈年风味"，不如趁鲜泡一杯当下的美好。现在打开你家茶柜看看，那些"古董茶"还敢喝吗？要是不舍得扔，建议转发给家里最倔的长辈——医生的话，比儿女唠叨好使。
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