饱和脂肪酸多来源于动物的油脂，食用过多，就会囤积脂肪，男性囤积在腹部小肠内，所以突出肚子大；女性脂肪囤积在全身，所以体态丰腴。
不饱和脂肪酸大多来源于植物油，单不饱和脂肪酸最高的是山茶油，含量高达80%左右，它完全不含胆固醇，而且还可以降解脂肪，把体内坏胆固醇带出体外，保留下好的胆固醇，被称为“东方液体黄金”。
吃山茶油可避免发胖。在医学上，山茶油用于辅助治疗肥胖症。吃山茶油减肥不费力且效果好。当然，这是指正常饮食，暴饮暴食肯定是不行的。同理，山茶油也是给位美食家的福音。
山茶油使用方法
一日三餐炒菜全部用山茶油，早上可空腹生食5-10克山茶油，其他调理品可同步进行，调理效果更好！
外用时可在洁面爽肤后取2-4滴涂抹在脸上或混入爽肤水、面霜、BB霜中使用，可以起到润肤的功效。
德国人体实验
山茶油肥嘴不肥肚
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