2023年，贵州围绕贵州米粉、生态贵椒、贵州酸汤、贵州刺梨、贵州抹茶和黔菜拍摄制作了6集《食尚贵州》专题宣传片，生动讲述集“和、醇、酸、辣”于一身的多彩贵州味道。在《食尚贵州》第四集——抹茶篇当中，着重介绍了贵州抹茶产业。
贵州铜仁江口县凭借 “中国抹茶之都” 的定位，走出一条从传统茶业向现代抹茶产业转型的创新之路。自 2007 年将茶产业列为支柱产业后，当地通过技术引进与自主研发实现跨越式发展。2017 年，贵茶集团建成全球最大抹茶单体精制车间，以 95% 的智能化生产覆盖率实现年加工能力 4000 吨，突破传统制茶模式。针对抹茶种植技术空白，企业联合科研机构改良遮阴网参数、优化碾茶工艺，使茶叶氨基酸含量提升 30%，成功培育出高叶绿素、低苦涩度的优质抹茶原料。目前，铜仁已形成 “3 万亩核心基地 + 22 个协作产区” 的规模化布局，覆盖近 10 万茶农，构建起从种植、加工到衍生品开发的完整产业链。
依托 “梵净山世界自然遗产” 生态背书，贵州抹茶以 “中国起源、世界品质” 重塑品牌认知。通过挖掘唐代夷州茶历史脉络，结合宋代点茶文化，打造 “梵净抹茶” 区域公用品牌。企业与欧盟、SGS 等国际机构共建质量标准，茶园禁用 128 种农药，出口产品通过欧盟、美国、日本三重有机认证，使 “干净茶” 成为核心竞争力。2024 年，“欧标抹茶” 在国际市场占有率达 15%，与蜜雪冰城、茶百道等头部品牌深度合作，年供应量超 500 吨，实现从 “原料输出” 到 “品牌输出” 的升级。
著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，茶叶作为我国最具有代表性的农产品，也面临着年轻化的发展转折点，传统茶叶要朝着市场需求和流行趋势调整自身的产品形态，贵州抹茶就是一个成功的案例，将地方特色茶产业与新食品、潮文化相结合，走出一条特色化的区域茶品牌发展道路。
2023 年，贵州抹茶产销量突破 1000 吨，综合产值达 3.5 亿元，出口占比 40%，远销 40 多个国家和地区。2024 年订单量同比激增 300%，仅贵茶集团就实现产值 3.02 亿元，带动农户户均增收 2.5 万元。政策红利持续释放，《抹茶产业三年行动方案（2024-2026）》明确投资建设抹茶食品加工厂、文旅研学基地，目标到 2026 年综合产值突破 17 亿元。产业链延伸成效显著，开发出抹茶巧克力、洁面皂等 20 余款衍生品，附加值提升 50% 以上。
面对全球抹茶市场年增速 12% 的发展机遇，贵州正加速布局。通过扩建 4000 吨级智能冷库、新增 15 条碾茶生产线，破解原料存储难题；推进 “抹茶 + 文旅” 模式，将工厂参观、宋代点茶体验纳入梵净山旅游线路；探索医疗、化妆品等高附加值领域应用，推动产业向 “绿色制造 + 健康消费” 转型。随着国产替代趋势增强与 “一带一路” 市场拓展，贵州抹茶有望从 “中国第一” 迈向 “世界标杆”。返回搜狐，查看更多
