黑豆：五谷中的健康宝藏
黑豆：五谷中的健康宝藏
黑豆，这种药食两用的五谷，真的是个宝藏。它含有丰富的营养元素，包括优质蛋白、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、膳食纤维，还有各种维生素和矿物质。这些营养成分让黑豆备受青睐。
补肾益脾：黑豆能滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。
预防便秘：黑豆的膳食纤维含量高，有助于通便和排毒，预防便秘。
抗氧化抗衰老：黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和维生素B，能保持容颜，抗氧化抗衰老。
提高免疫力：黑豆富含蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力。
清理血管：黑豆中含有丰富的脂肪酸，尤其是亚油酸，能促进胆固醇代谢，清理血管。
适用人群广泛
黑豆适合大多数人食用。吃黑豆能提高免疫力，补充精力，保持活力。特别是肾虚、便秘、高血压、高血脂、耳聋、发质差的人群特别适合食用。
服用方法：抓两把黑大豆约40克，洗净后用冷水1000毫升浸泡。浸泡6小时左右，将水和豆一同倒入高压锅内，再加1片姜、10枚大枣。等到气阀喷气时，改用慢火煮20分钟闭火，再闷20分钟，熟烂即食。每天半小碗豆、5个枣加半小碗汤，在17－19点服用最好，营养直达肾脏。
特殊人群需注意
关节炎患者、肾病、胃病严重还有患有尿毒症的患者不适合吃黑豆。
痛风患者要注意：痛风患者吃黑豆可能导致尿酸代谢进一步升高，对健康不利。
肾病患者要注意：虽然黑豆能补肾，但肾病患者不宜食用，因为黑豆中的磷离子和难消化的蛋白质较多，会加重肾脏负担。
肾病和痛风患者的营养补充
肾病和痛风患者往往缺乏蛋白质。由于肾功能受损，他们对蛋白质的吸收功能变差，同时肾自身的修复也需要大量蛋白质。因此，他们可以选择优质的大豆分离蛋白，去除嘌呤和产气因子，加入优质的豆质分离蛋氨酸，使人体能百分之百吸收。这样既能减轻肾的负担，又能帮助肾功能恢复。
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