黑豆被称为“黑色黄金”，4个搭配要记好！提醒：吃黑豆别犯4个错
李大姐今年62岁，退休后身体一直一般，特别是去年冬天，常感觉手脚冰凉、头发脱得厉害。
一次在公园晨练时，邻居王阿姨看到她面色差，介绍她试试黑豆泡水，说是自己坚持喝了半年，整个人都精神了许多。
“我一开始还半信半疑，就想着先试试看。结果你还别说，喝了一个月后，连老伴都说我最近看着年轻了点。”李大姐笑着说。
但旁边的老王却提醒：“黑豆虽好，可不是随便吃的。我一个朋友一口气炖了半锅黑豆汤，结果胃胀了两天，吓得他现在见黑豆就躲。”
听到这儿，李大姐有点发愁：“那我喝黑豆水到底喝对了吗？”
黑豆虽是好东西，但吃法不对反而伤身。它到底为啥被称为“黑色黄金”？怎么搭配最好？我们吃黑豆又常在哪儿踩坑？你确定你吃对了吗？
一、被称作“黑色黄金”的黑豆到底好在哪？
在中医看来，黑入肾，黑色的食物多数都和“补肾”有关。而黑豆，被称为“肾之谷”，就是因为它有非常强的补肾作用。
《本草纲目》里记载：“黑豆，味甘，性平，入肾经，能补肾益阴，活血解毒。”
现代营养学也证实，黑豆富含优质植物蛋白、不饱和脂肪酸、花青素、异黄酮、微量元素（如铁、锌、硒）等营养素，被誉为“植物肉”“黑色黄金”。
黑豆对身体的几个方面尤为友好：
·补肾强身：适合气血不足、腰膝酸软、精神疲乏的人；
·护发养颜：尤其适合发质干枯、掉发多的中老年人；
·祛湿利水：黑豆有一定利水的作用，有助于改善身体湿气重、浮肿等问题；
·抗氧化、抗衰老：花青素含量高，对抗自由基有一定作用。
尤其是中老年朋友，很多人都有不同程度的肾气不足、头发早白、体虚乏力等问题，长期适量吃黑豆，是一种非常生活化、成本低、效果稳的食疗方式。
二、黑豆这样吃，才最养人！
搭配一：黑豆＋枸杞——护肝明目、补肾养血
黑豆补肾、枸杞养肝，两者一起泡水或者熬粥，不仅能改善眼睛干涩、疲劳问题，还能让精气神变得更足，适合用眼过多或年纪大了感觉“人虚”的人群。
搭配二：黑豆＋黑芝麻——乌发养颜、润肠通便
黑芝麻润燥养血，加上黑豆的补肾效果，对头发干枯、白发增多、大便干结的人特别友好。
可以炒熟后磨成粉，早上拌粥喝或冲水喝，方便又实用。
搭配三：黑豆＋红枣——补气养血、改善气色
红枣补中益气、养血安神，跟黑豆一起炖汤或煮粥，对面色苍白、睡眠差、手脚冰凉的中老年女性特别适合。
一周吃两三次，坚持下来，脸色、精神都能有所改善。
搭配四：黑豆＋薏米——祛湿健脾、轻松排水肿
这是很经典的“祛湿搭档”。
黑豆祛湿利水，薏米健脾去湿，两者煮汤喝，对湿气重、肿胀、身体沉重乏力的人很有效。
但这组搭配偏寒，脾胃虚寒者要少喝或加入姜片调和。
三、黑豆虽好，这4个错误可别再犯！
错误1：黑豆不泡就直接煮
黑豆表皮硬，直接煮不仅难熟，还影响营养吸收。
正确做法：提前一晚上泡8小时以上，可加一点点盐帮助软化，再煮更容易释放营养。
错误2：天天吃黑豆
再好的东西也不能过量，黑豆是豆类，含有一定的植物雌激素，吃多了可能会导致腹胀、消化不良，女性激素敏感者也要慎用。
一般来说，每周2~3次，每次控制在30克左右即可。
错误3：黑豆生吃或炒糊吃
有些人为了“方便”，直接炒黑豆吃，甚至炒焦了还觉得“更香”。
其实，炒糊的黑豆不仅容易产生有害物质，而且破坏了营养。正确做法是煮熟或蒸熟，或者低温烘焙后磨粉。
错误4：脾胃虚寒人群不顾体质随便吃
黑豆性平略偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻、消化不好的人最好少吃或吃之前加点姜片温中和胃。
另外，感冒、拉肚子期间不建议吃黑豆，容易加重不适。
总结
黑豆虽小，但养生价值不容小觑。愿你我都能吃得对，养得稳，身体越来越好！
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