杭州62岁张先生的素食警钟：吃素不等于健康！
（原标题：杭州62岁张先生的素食警钟：吃素不等于健康！）
别再以为吃素就等于健康了！杭州62岁的张先生用亲身经历给大家敲警钟。
他因血糖偏高（7.8mmol/L）进入糖前期，听人说吃素能降糖，就坚持半年无油无肉饮食——早餐白粥配咸菜，午餐米饭加青菜，晚餐面条或红薯，蛋、奶、坚果几乎不碰。结果呢？血糖是降了点，却从轻度脂肪肝变成了重度！
医生说，问题出在过量碳水（白粥、米饭等）会被肝脏转化成脂肪堆积，加上长期缺蛋白，肝脏没法代谢脂肪，自然越积越多。看来健康饮食真不是一刀切，均衡搭配才最重要。
本文来源：长江日报 责任编辑： 李晓晗_NB31894
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