海鲜是一种美味的食物,但是有些人不知道,在吃海鲜的时候,不能和某些水果一起食用。以下是需要注意的几点:
1. 柿子和海鲜不能一起吃:柿子富含单糖醇,这种物质容易和海鲜中的蛋白质反应生成难消化的物质,容易引起胃肠道不适。
2. 草莓和海鲜不能一起吃:草莓中含有果酸,与海鲜中的蛋白质反应生成类似于果凝蛋白的凝固物,影响人体吸收。
3. 热带水果和海鲜不能一起吃:热带水果如菠萝、芒果、番石榴等富含酵素,与海鲜中的蛋白质能够产生化学反应,影响人体消化和吸收。
4. 柑橘类水果和海鲜不能一起吃:柑橘类水果中含有大量维生素C,而海鲜中含有大量铁质,两者同时食用,容易产生铁维生素C相互作用,影响铁的吸收。
5. 酸性水果和海鲜不能一起吃:酸性水果如酸枣、紫草果等含有酸性成分,和海鲜同食容易刺激胃部,引起不适。
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