胆结石饮食上应该注意什么
胆结石饮食上应该注意什么
许晓勇副主任医师
消化内科 安徽医科大学第一附属医院
胆结石饮食注意事项如下：
1. 少食多餐：每日进食5~7餐，食物宜清淡易消化、温执，少用刺激性食物和酒类；
2. 低胆固醇饮食：限制含胆固醇多的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、松花蛋、蟹黄、肥肉等；
3. 低脂肪饮食：限制脂肪的摄入，禁食动物油、动物内脏、肥肉，宜选用植物油，忌用油腻、煎、炸以及含脂肪多的食物；
4. 充分补充水分和维生素：每日饮水量至少2000ml，要供给富含多种维生素、钙、铁、钾的清淡易消化的食物，多食用时令蔬菜、新鲜水果等；
5. 避免暴饮暴食：过量的进食和饮酒会导致胆汁分泌不足，容易形成胆结石；
6. 控制体重：肥胖是胆结石的危险因素之一，要注意控制饮食，保持健康体重；
7. 不要过度节食：长期过度节食会导致胆汁淤积，加速胆结石形成。
总之，胆结石患者应该注意饮食，避免摄入过多的胆固醇和脂肪，尽可能选择清淡、易消化的食物，充分补充水分和维生素。同时要注意饮食习惯，避免暴饮暴食和过度节食，保持健康体重。
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