从“吃饱吃好”到“吃出健康”
□ 方晞
我国坚果品牌正从传统零食供应商向多元化健康零食解决方案引领者转变。近日，洽洽食品(22.600, -0.14, -0.62%)股份有限公司（以下简称“洽洽”）在安徽省合肥市举行2025新品上市发布会，发布5款战略级创新产品，并通过沉浸式场景全景式展现该品牌的跨越式进阶发展历程。
破浪领航 解锁健康消费新密码
尼尔森此前发布的《2025休闲食品消费趋势报告》显示，消费者对零食的需求已发生根本性转变，从单一的味蕾刺激追求，迈向健康化、功能化与场景化的多元融合。当前，中国休闲食品市场也经历着一场从“满足口腹之欲”到“健康赋能生活”的转变。
面对这一变化，洽洽以敏锐的市场洞察力率先破局。发布会上，该公司推出的“山野寻鲜”系列瓜子、全坚果力量系列、魔芋公主—魔芋千层肚（非遗红油工艺升级﹢高纤维低卡）、脆脆熊鲜切薯条、瓜子仁冰淇淋5个新品，被业内专家评价为“精准锚定健康消费深海的关键密钥”，既直击消费者对“美味与营养兼得”的核心诉求，又通过场景化设计与情感价值注入，赋予产品超越物理属性的生命力。
“洽洽生产的不仅是产品，更是品质与品牌。我们允许创新失败，不允许不创新。”洽洽市场品牌中心负责人姚亚兰表示。这份对创新的坚守，源于洽洽多年来深耕坚果赛道的底气。从1999年首创“变炒为煮”工艺（解决传统炒瓜子易上火、口感重的痛点），到2018年建立全球坚果原料直采体系，再到如今五大新品的集中突破，洽洽每一次创新都紧扣消费者需求的变化——从“吃饱吃好”到“吃出健康”，从“单一零食”到“场景解决方案”，其底层逻辑始终是“以消费者为中心”的价值创造。
科技赋能 重构健康零食新生态
这5个“创新种子”背后，是洽洽以现代食品科技为桥梁，将东方食养智慧转化为全球消费者可感知健康价值的深度实践。
原料端，洽洽打造“全球溯源体系﹢生态优选标准”双轮驱动的品质保障模式，构建起覆盖“种植—采收—运输—生产”的全链条原料供应体系，为产品筑牢高品质根基。此外，该公司的原料采购网络覆盖云贵川高山生态区、全球优质坚果产区，确保每一颗坚果、每一粒瓜子都可追溯至源头。
工艺端，洽洽将“东方食养”的传统工艺与现代食品科技深度融合。比如，“山野寻鲜”系列瓜子采用专利低温慢焙技术，在保留葵花籽天然香气的同时，减少60%以上的油脂氧化；魔芋公主—魔芋千层肚采用非遗红油工艺，在保留传统川味麻辣鲜香的基础上，通过低温油浸技术减少油脂吸附量，搭配魔芋粉的高纤维特性，打造出“低卡高饱腹”的健康零食新选择。
营养端，洽洽以“均衡调和”的东方食养哲学为基础，结合现代营养学研究，为不同消费者定制健康解决方案。比如，该公司针对儿童群体推出的脆脆熊鲜切薯条，采用非油炸的“真空低温脱水”工艺（保留土豆90%以上的天然维生素C），并添加钙、铁等矿物质强化；面向健身人群的全坚果力量系列，通过精准计算每份（30g）的热量（约180大卡）与蛋白质含量（8g），满足运动后蛋白质补充需求。
价值跃升 传递健康零食新情感
“洽洽的使命不仅是生产零食，更是创造快乐时刻；不仅是商业成功，更是文化价值的全球传递。”姚亚兰表示，洽洽通过三大突破性跨越，推动品牌从“功能满足”向“情感共鸣”“价值认同”进行全面升级。
从“品类覆盖”单一品类到矩阵式生态的全面升级。洽洽发布的5个产品覆盖坚果、瓜子、健康零食、跨界融合全领域，精准匹配全场景（日常/运动/休闲）、全人群（儿童/青年/中老年）、全时段（早餐/下午茶/夜宵）需求，构建起“一站式健康零食解决方案”。这种全方位的产品布局，满足了不同消费者在不同场景下的多样化需求，为消费者提供了更加便捷、丰富的选择。
从风味创新到营养功能的深度进化。洽洽的每一款产品都以功能化设计实现“美味与营养共生”，从云贵川高山生态瓜子的专利低温慢焙锁鲜，到全坚果系列“100%纯坚果﹢0果干﹢低GI”的科学配比；从魔芋公主非遗红油工艺的健康升级，到瓜子仁冰淇淋跨界融合品类突破……洽洽不断将美味与营养完美结合，让消费者在享受美食的同时吃出健康。
从休闲零食售卖到生活方式场景重构。洽洽通过“山野寻鲜”的自然探索体验、“全坚果力量”的营养安心承诺、“魔芋公主”的成瘾口感、“脆脆熊”的童年记忆延续、“瓜子仁冰淇淋”的夏日清凉创新，让零食超越了味觉满足，成为一种生活态度和文化符号，转化为连接情感、传递快乐的生活方式载体。让消费者在享受零食的过程中，感受到生活的美好和温暖。
“从传统坚果到健康零食引领者，洽洽的每一次创新都紧扣时代脉搏，回应消费需求，让快乐更简单、让健康更美味。”洽洽相关负责人表示，这份坚守是洽洽从地方品牌成长为国民零食标杆的底层逻辑，也是该公司在健康消费浪潮中破浪前行的核心竞争力，更是中国坚果走向世界、连接世界的底气与力量。
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