平衡膳食是促进健康和预防疾病的关键。通过合理搭配食物,确保身体获得必需的营养素,从而维持正常的生理功能。
平衡膳食是指根据人体需求,调整粮食、果蔬、动物性食物的比例,注意蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素的搭配,达到合理营养的目的1。
为了便于理解和操作,营养学家将食物分为五大类:
谷类、薯类等主食 豆类和豆制品 奶和奶制品 鱼、肉、禽、蛋等动物性食物 蔬菜水果和油脂类1平衡膳食可促进人体正常生长发育,增强体质及对环境的适应能力,预防各种疾病的发生1。
“五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为益,过则害非浅;五菜常为充,新鲜绿黄红;五果当为助,力求少而数;气味合则服,尤当忌偏独;饮食贵有节,切切勿使过。”1
通过遵循上述建议,可以有效实现饮食的生态平衡,促进身体健康。
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