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食药运动主要涉及以下三种干预措施

泰然健康网
2025-08-17 15:49

1）医学定制膳食Medically tailored meals

医学定制膳食定义：由注册营养师设计的全套膳食，旨在解决个人的医疗诊断、症状、过敏和药物副作用。

食品即药物联盟（The Food is Medicine Coalition）的定义：“通过医疗专业人员或医疗保健计划的转介，为患有严重疾病的个人提供量身定制的膳食。膳食计划由注册营养师（RDN）根据接受者的医疗需求量身定制，旨在改善健康状况、降低护理成本和提高患者满意度。”

通常，医生或其他医疗保健提供者会确定对医疗定制膳食的需求，他们会将患者介绍给医疗定制膳食组织，并提供有关患者诊断的信息和其他相关健康信息。患者通常患有复杂和/或绝症，并伴有难以购物或烹饪的疾病。量身定制的膳食干预措施通常包括获得注册营养师的医疗营养治疗或营养咨询，注册营养师受雇于膳食提供者或与膳食提供者合作的医疗保健组织。

考虑到医疗定制膳食的起源是在艾滋病毒流行最严重的时期，以及当今通常接受医疗定制膳食的人群具有非常复杂的健康需求，医疗定制膳食往往是长期的关键支持。最近，医疗保健保险公司和提供商已开始提供短期医疗定制膳食，例如出院后门诊支持，并满足紧急临床需求，例如糖尿病患者的糖化血红蛋白 (HbA1c) 水平极高。他们还为经历高风险怀孕的人提供医学定制膳食。对于这些短期用途，干预的持续时间由保险计划、资助者或医疗保健组织政策确定。如果政策没有规定持续时间，医疗服务提供者会定期重新认证对医疗定制膳食的持续需求。

2）医学定制食品杂货Medically tailored groceries

医疗定制食品杂货的定义：分发未经准备或轻度加工的食品，供接受者准备在家消费；其含量足以制备营养完整的膳食，或为此类膳食提供相当大一部分的成分。包括农产品、全谷物和豆类以及瘦蛋白。

医疗定制的食品杂货种类繁多，从商店购买的货架产品到类似餐盒的形式，配料按餐分配，还有少量的香料混合物和炖锅等物品。配送点包括位于医疗保健场所的食品储藏室、社区食品储藏室和其他社区站点。有些项目提供送货上门服务。有时会向接受者提供营养教育和食谱，RDN会批准这些食品适合某些医学饮食和健康状况，例如适合糖尿病的食品盒。

然而，一般来说，食物并不适合个人的文化需求、食物偏好或准备能力。接受者将接受食品不安全筛查，或因参加医疗补助或SNAP等经济状况调查项目而被视为有资格接受干预。

3）农产品处方Produce prescriptions

农产品处方定义：可以根据健康状况或风险兑换农产品或直接分发农产品的代金券或限制性借记卡。

农产品通常是新鲜的，但如果没有添加糖、盐或脂肪，也可以罐装或冷冻。兑换或提货地点因项目而异。除了农贸市场之外，越来越多的商业食品零售商也在充当兑换点，农贸市场是这些项目的传统入口。“农产品”的定义也可能因项目而异：大多数项目只支持获得水果和蔬菜，而其他项目则包括豆类、谷物等，模糊了农产品处方和医疗定制食品杂货之间的区别。

农产品处方有时与RDN提供的服务相结合，如营养教育、营养资源、超市参观、烹饪课程和医疗营养治疗。