怎样醋泡大蒜
一,怎样醋泡大蒜
1、准备好当年的新蒜，尽量嫩一些，这样吃起来口感更好。2、制作陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮后将其洗净,备用。3、并用清水浸泡不过中间可4、沥干水分，把蒜瓣放进能密封的玻璃瓶中，切记一定要把玻璃瓶中的水沥干净，否则容易坏掉。5、倒入陈醋，再加入白糖，一定要使醋盖过蒜。然后，用保鲜膜封口，这样可以保证更好地密封，每天轻轻摇匀1-2次，连续3-5天就可以了，一个月以后，你就会发现蒜瓣会变得碧绿，真的很神奇哟，这要靠你自己来见证了，以换一次水，怕腐烂变质，也可以用凉开水过一下。
二,简单醋泡大蒜做法
1、主料：蒜头1000g。辅料：米醋适量。
2、蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。
3、把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。
4、玻璃容器中倒入米醋。
5、米醋淹没蒜。
6、瓶口处要密封，盖上盖子。
7、放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。
三,醋泡大蒜吃了有什么好处
大蒜和醋都有消毒杀菌的功效，适量食用醋泡大蒜可以帮助身体消毒杀菌，促进新陈代谢，提高身体免疫能力。大蒜，为百合科。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
大蒜为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5~25厘米内的土层中，横展直径为30厘米。在植物形态学上，鳞茎本身是由变态枝条发育而来，其节间短缩为“鳞茎盘”，茎盘的基部和边缘着生根系，其上部长叶和芽的原始体。经过花芽分化后，顶芽形成花薹，侧芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式为无性繁殖，繁殖器官为母体上的一个侧芽，即鳞芽。一个成龄的大蒜植株，由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成。
四,醋泡大蒜做法
材料：蒜、糖、醋。
做法：
1、把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，水开之后再熬2分钟，放凉备用；
2、大蒜剥掉外皮，切去大蒜的须根和假茎，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味，把大蒜洗净备用；
3、锅中加入淡盐水，烧开，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，浸泡12小时或24小时；
4、浸泡好之后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，晾干多余的水分；
5、将晾好的蒜放入可以密封的容器，倒入糖醋汁，之后密封，放在阴凉处30天左右即可。
五,醋泡大蒜的功效
1、醋泡大蒜不仅吃起来爽口，还能够起到去腥腻、避毒、消除红肿和助消化的作用。大蒜本来吃多了容易上肝火，但大蒜泡醋不仅味减轻，即使阴虚火旺的人也可以吃一些。还有助于清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，加速消化。
2、蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒。蒜素与维生素B1结合具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜外用还可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层、防黑色素沉积，去色斑增白。醋中含有大量的醋酸，也可以帮助我们溶解角质细胞，使我们保持年轻，并帮助改善油性皮肤哦。
关键词： 怎样 大蒜
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