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未来餐饮发展的四个趋势

对于餐饮行业来讲,除了经营好当下,对未来的发展趋势也要保持敏感性。

了解市场变化,才能提早决策,抓住餐饮市场发展的红利。

未来餐饮发展趋势一:健康餐饮

在快消品领域健康无糖已经成为主流,健康风潮未来也必然会扩张到餐饮行业。

不仅要吃的好,吃的精致,更要吃的健康。在北上广深轻食餐厅开始抬头,主打低糖、低盐、低油、有机的卖点,吸引了不少上班族。

餐饮人可以借着健康餐饮风潮,提前布局,快速占领消费者心智,竞争也比传统餐饮好小很多。

未来餐饮发展趋势二:智能餐饮

移动互联网的兴起对餐饮行业进行了大改造,过去人工点单逐渐进化成现在的智能点单,顾客入座后扫码即可点单,减少了服务流程,提高了餐饮运转效率。

智能餐饮的前端服务已经普及开来,后端的用户数据价值还没有被挖掘出来,用智能餐饮打通服务用户的全链路是未来的趋势。

未来餐饮发展趋势三:社交餐饮

餐饮行业服务的主流人群已经变成80后90后了,00后也逐渐的步入社会。

这些年轻顾客对餐饮的需求从过去的以吃为主,到现在的兼顾社交,需求的改变导致餐饮经营方式的改变,做烧烤的越来越像酒吧,做火锅的越来越像夜场,未来餐饮的社交属性会越来越强。

未来餐饮发展趋势四:升级餐饮

做餐饮需要找增量,餐饮品类的升级会带来巨大的增量空间。过去一些大众或小众的美食,通过出品和品牌上的升级,带来品牌的重造,客单价也能有极大的提升。

近段时间上海冒出了不少拉面新品牌,客单价40~50元,依然顾客不断,这就是餐饮品类升级的典型代表。

各位餐饮老板,想在餐饮行业有一席之地,抓住未来是一个不错的选择。

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