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标准体重kg＝身高cm

泰然健康网
2024-11-30 22:20

标准体重kg＝身高cm-100

糖尿病饮食设计卢芳请您思考? 1.糖尿病病人:我现只敢吃南瓜,不敢吃饭了,能吃香蕉吗? 2.我能吃多少呀? 3.我都不敢吃了!!! 正确开动糖尿病治疗的五驾马车糖尿病营养治疗的历史回顾 1921年前，“完全饥饿疗法”是糖尿病营养治疗的基本方法，但导致低血糖和酮症及蛋白质热量营养不良。 1921—1950年代，采用“单纯主食控制法”，限制糖类摄人，脂肪供能比升至70％，但因饱和脂肪酸(SFA)摄入过高，患心血管病的危险性随之增加。糖尿病营养治疗的历史回顾 1950-1990年,糖类供能比至60—65％，脂肪降至25—30％，但未解决SFA摄入过高的问题，单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的适宜比例亦未明确。糖尿病营养治疗的历史回顾 1994-2000年，美国糖尿病学会(ADA)和美国国立卫生研究院(NIH)提出新的糖尿病营养治疗目标和营养素供给量标准。强调通过改变生活方式（life style），摄取适宜的热量，调整宏量营养素的类型及构成比，适量补充膳食纤维(DF)等手段，来达到控制血糖、血脂和血压的目的。中国饮食结构的三次变迁脂肪摄入量逐年增加我国总膳食营养素来源变化趋势脂肪供能比与慢性病患病风险呈正相关△ 碳水化合物含量与糖尿病发病率呈负相关糖尿病饮食治疗的原则合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体重为宜平衡膳食、选择多样化、营养合理的食物放宽对主食类食物的限制、减少或禁忌单糖及双糖的食物限制脂肪摄入量.适量选择优质蛋白质增加膳食纤维摄入.增加维生素、矿物质摄入多饮水、戒烟限制饮酒坚持少食多餐、定时定量进餐谷类为主是平衡膳食的基本保证2007年中国居民膳食指南合理均衡各种营养物质-糖尿病油脂类25克（0.5两）奶及奶制品200ml 豆及豆制品50-300克畜禽肉50-100克（1-2两）鱼虾80克蛋类60克蔬菜 500-800克水果类50-200克谷类120-500克碳水化合物又称糖类，是人类获得能量最经济、最主要的来源为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量占全天总热量的55%～60% 每克碳水化合物可产生4千卡热量放宽主食，减少单糖主食类食品是碳水化合物中的一种，控制碳水化合物的总量是控制血糖的关键。要适当加以限制，但不宜限制过低，建议碳水化合物占总能量的50% -- 65%。在控制总能量的基础适当提高碳水化合物含量，可以提高机体组织对胰岛素的敏感性，改善糖耐量。多糖如米饭、面粉等食物中的淀粉不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应作为身体热量的主要来源谷类是碳水化合物的重要来源不同食物升糖速度不同——升糖指数概念的提出为区分不同碳水化合物引起的不同血糖应答,1981年，Jenkins等提出血糖生成指数（glycemic index, GI）的概念，用来表示进食碳水化合物后对血糖的影响 GI值：指含50g碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间（一般为2个小时）体内血糖反应水平的百分比值，反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。血糖指数（%）= 某食物餐后2h血糖曲线下面积 ?100% 相等量葡萄糖餐后2h血糖曲线下面积高升糖指数与中低升糖指数的界点影响食物升糖指数的主要因素（1）构成该食物中碳水化合物的组成特性食物中直链与支链淀粉，其消化率不同，支链淀粉消化更快，因其结构易被消化酶接触和降解葡萄糖作为参照物为100%，果糖GI较低为23%，蔗糖为65%，因此果糖相对含量较高的食物其GI都较低食物中其他营养成分的影响膳食纤维、蛋白质可显著降低食物的GI，而脂肪对GI值影响不显著，但有降低GI的趋势。影响食物升糖指数的主要因素（2）食物的形状、特征较大的食物颗粒被细胞壁包裹或深陷于食物颗粒内部，减少了消化酶与淀粉酶的有效接触面积，较大颗粒的食物由于需要经过咀嚼和胃的机械磨碎过程，从而减缓了消化吸收速度。加工越细的食物,越容易被吸收,升糖作用也越大。绿豆GI:27.2，豆沙GI: 46.15。淀粉的制造工艺不同的加工技术与流程方法将影响淀粉的消化率，如在水中或高温下，淀粉链更易于断裂、糊化，从而易于迅速溶解.烹调时间越长,食物的GI也越高。怎样利用GI指导糖尿病患者膳食？选择低GI和中GI的食物碳水化合物组成不同，血糖升高指数不同。糖尿病患者膳食中碳水化合物尽