学校食品卫生安全管理制度
为了强化学校的食品安全管理，预防食物中毒或其他食源性疾病事件的发生，确保管理责任得到有效执行，维护师生员工的身体健康与生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及《学校卫生工作条例》，特此制定以下食品安全管理制度。
一、指导思想
以人为本，将师生的身体健康和生命安全放在首位。食品安全卫生是关系到广大师生身体健康和生命安全的重要问题，学校作为培养人才的摇篮，必须高度重视食品卫生安全管理。
二、工作原则
1、提升学校食品安全管理的规范性和严肃性，构建一个完善的学校食品安全卫生管理体系。成立一个以校长作为首要责任人的学校食品安全卫生管理领导小组，确保领导层对食品安全管理的高度重视和直接参与。
2、主动与市级教育后勤管理部门以及食品卫生监督机构保持紧密的合作关系，对于这些部门提出的关于学校食品卫生状况的反馈和指导意见，必须给予充分的重视，并迅速采取相应的整改措施，以确保食品安全卫生标准的有效提升和持续遵守。
3、建立一套应对食品安全事故或其他食源性疾病的紧急处理机制。在发生此类突发事件时，校长应立即向上级主管部门和食品安全监督机构报告情况，并迅速激活应急预案，确保事件的及时、妥善处理。在这一过程中，必须严格遵守报告制度，严禁任何形式的缓报、瞒报或谎报行为，以维护学生健康安全和学校的整体形象。
三、食堂卫生管理要求
(一）食品采购索证制度及保管制度
1、在进行食品采购过程中，必须向销售方索取包括营业执照、卫生许可证、产品质量检验检疫合格证明等相关文件，以便进行归档备案，并构建完善的食品台账管理体系。
2、食堂库房内物资的进出库管理，应由食堂分管主任、司务长、保管员以及当日负责烹饪的员工共同参与见证，并细致地进行记录，确保账目与实物相符，每月进行一次全面盘点。库房内物资存放应遵循“先进后出”的原则，并根据物资种类来确定其储存方式和摆放位置。
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