食品生产企业食品安全风险隐患自查表.pdf
食品生产企业食品安全风险隐患自查表
食品生产
企业名称
许可证编号
企业地址法定代表人
联系人联系方式
自查日期
食品生产企业食品安全风险隐患自查内容
自查项目序号自查内容是否合规自查不符合项情况说明
1.食品生产企业1.1营业执照、食品生产许可证等资质是否有效。□是□否
资质1.2生产的食品、食品添加剂是否在许可范围内。□是□否
2.1厂区、车间卫生是否符合食品生产通用卫生规范要求。□是□否
2．生产环境条件
2.2厂区、车间是否与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离或□是□否
具备有效防范措施。
设备布局、工艺流程、主要生产设备设施等是否与准予食品生产许
2.3□是□否
可时保持一致。
卫生间是否保持清洁，是否与食品生产、包装或贮存等区域直接连
2.4□是□否
通。
2.5更衣、洗手、干手、消毒设备、设施是否能正常使用。□是□否
通风、防尘、排水、照明、温控等设备设施是否正常运行，存放垃
2.6□是□否
圾和废弃物等设备设施是否标识清晰，并进行有效防护。
车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品是否有明显标示，是否与原
2.7□是□否
料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，是否有使用记录。
2.8生产设备设施是否定期维护保养，并有相应的记录。□是□否
2.9监控设备（如压力表、温度计）是否定期检定或校准、维护，并有□是□否
相关记录。
是否定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记
2.10□是□否
录，生产场所是否无虫害迹象。
准清洁作业区、清洁作业区设置是否合理并有效分割。有空气净化
2.11要求的，是否符合相应要求，是否对空气洁净度、压差、换气次数、□是□否
温度、湿度等进行监测及记录。
供货者资质（许可证、产品合格证明文件等）是否完整有效，供货
3.1□是□否
者无法提供有效合格证明文件的，是否有检
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