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2024全自动樱桃酒制作设备中小型樱桃果酒加工生产线

泰然健康网
2025-08-21 22:18

　　一、樱桃酒的简介

　　樱桃酒（cherry wine）：是以鲜樱桃或樱桃汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%VOL的酒精饮品。樱桃酒通常都是甜型或者半甜型。酿造方法的不同，造就了不同类型的樱桃酒，常见有普通发酵樱桃酒和樱桃白兰地两种。全自动樱桃酒制作设备中小型樱桃果酒加工生产线

　　二、樱桃酒制作步骤：

　　1.樱桃洗净去蒂。

　　2.取一干净容器，加入冰糖和樱桃。

　　3.倒入白酒,加盖密封后，放入冰箱。全自动樱桃酒制作设备中小型樱桃果酒加工生产线

　　4.一周后饮用，中途可取出稍稍搅拌一下，让冰糖和酒充分融合。

　　三、1.选料：熟透的樱桃，不能有霉烂、斑点、裂果等。（俺想樱桃酒不多见原因一是樱桃很贵的，经过加工一斤樱桃也就能出酒1/3，二是要去核、去柄的，也是费工、费力的。算了一下俺制酒的生产成本也至少在50元/斤以上的）

　　2、破碎。将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗和果核，放入经过消毒的榨果汁机，要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃粉碎。【没榨果汁机，就用手捏碎，主要是干净】

　　3、发酵。发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在樱桃破碎时已接入汁中。发酵的温度在15~25℃，用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。（10斤樱桃加5克酵母）

　　4、压汁。方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。这时候可以加糖。大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的，因此，需将樱桃酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。为了尽快发出酒香，可以加点白兰地酒。【白酒都可以的哈，根据你的酒量来衡量加多少】、纯净水进行调剂，酸甜适口的樱桃酒就制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月以上，则酒的风味更加醇厚。

　　5,你要觉得酒看上去有点荤绰不清，就让酒沉淀几小时，在吧下面的沉淀物去掉。这样看上去就很清澈，然后装瓶，要注意的是一定瓶口要密封。这样不管你放多久都行。放的时间越长越甘甜···

　　三、科信质量承诺书

　　为创造更好的社会效益，充分体现我公司严谨高效的工作作风，解除客户的后顾之忧，特向客户郑重承诺：

　　1、将严格按照的有关规范和经甲方审定的图纸施工，确保工程质量。

　　2、保证提供的设备、配件均是合同要求产品，绝无伪劣产品。

　　3、保证按合同商定工期按时完工。

　　4、保证成套设备出产的水质达到尺度并通过有关验证。

　　5、将切实履行售后服务和质保承诺，达到故障通知，市区内3小时到位。省内12小时到位，省外48小时到位。

　　6、将切实履行质保承诺使用期内如泛起非人为导致的设备故障，（易损易耗件除外）我公司将免费修复或更换。保用期后，将提供终身维护服务。

　　四、科信工厂外景