研究表明：与不吃早餐的人相比，坚持科学吃早餐患肥胖症和糖尿病的几率会降低50%！对于糖友更是如此，早餐吃对了，全天血糖都正常，还能预防多种并发 症。
今天糖糖就教你如何搭配决定全天血糖的控糖早餐！
主食+蔬果+鸡蛋，这样搭配更均衡
一顿早餐若能包括一份全谷类主食、一份蔬菜、一份水果、一个鸡蛋，就是营养充足的优质早餐。而且，一餐混合的食物种类越多，对血糖的影响也就越小。
选择1：菜包+鸡蛋+牛奶+黄瓜
选择2：全麦面包+鸡蛋+牛奶+番茄
选择3：糙米饭+豆腐皮+肉+包菜
早餐可常备的食物
1、牛奶或原味豆浆，有助稳定血糖
牛奶、豆浆含蛋白质，能有效补充糖尿病患者一天所需的钙质和优质蛋白质。其血糖生成指数较低，有稳定血糖的作用，两者可以任选一种，作为早餐的常备食物之一。
虽然牛奶里含乳糖，但其血糖反应仍然比米饭馒头低得多，而且在早餐喝牛奶配合粮谷类主食，能延缓餐后血糖上升的速度。
酸奶中的乳酸有延缓餐后血糖上升的作用，含糖酸奶血糖上升速度也比米饭馒头慢，无糖酸奶更是不错的选择。
糖尿病人在饮用豆浆时不宜加白糖，而适宜饮用原味豆浆（牛奶和豆浆的营养各有优势，牛奶含有豆浆中没有的维生素A和维生素D，钙含量也高于豆浆，而豆浆含有牛奶中没有的大豆异黄酮、大豆低聚糖和膳食纤维等保健成分。
需注意的是，糖尿病人在饮用豆浆时不宜加白糖，而适宜饮用原味豆浆（实在喜欢甜口味的糖友可以少量放点代糖）。
另外，长期喝豆浆的人不要忘记补充微量元素—锌。喝豆浆的人若能每天吃一个鸡蛋，就能补充上述营养的缺失。
2、选择一种水果
营养早餐还包括一些口味呈酸性和含粗纤维的水果，但不宜空腹食用。较适合的水果，包括青苹果、梨、橙子、柚子、草莓、蓝莓、樱桃等，可作为上午加餐食用。
3、一个鸡蛋很耐饿
研究发现，早餐摄取蛋类蛋白质的人，比早餐只吃小麦蛋白质的人更不容易饿。原来，鸡蛋可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，同时，鸡蛋中的优质蛋白质和脂肪还能提供持续平稳的热量。
饮食具有个体差异，但是对于糖尿病人的饮食，原则只有一个：控制总能量，保持多样性饮食，保证营养均衡。
小贴士
控糖误区：不吃早餐就能降糖？
有些糖友为了控制好血糖，自作主张少吃一顿饭，特别是早餐，认为能省一顿药。
其实，吃药不仅是为了对抗饮食导致的高血糖，还为了降低体内代谢和其他升高血糖的激素所致的高血糖。
并且，不按时吃饭也容易诱发餐前低血糖而发生危险。因此，按时、规律地用药和吃饭很重要。糖尿病人群中(尤其是老年人)，有不少人都不吃早餐，或早餐仅吃牛奶、鸡蛋，不吃主食，以为这是限制热量的好办法。
其实这是错误的。由于糖友自身胰岛素分泌绝对或相对不足，不仅要求限制每天的总热量，而且更要限制每餐的热量，而后者比前者更重要。所以三餐的热量必须均衡，以减少每餐热量的摄入。
有条件者可在三餐之外加餐两次，以使每餐主食少于100克。而不吃早餐者另两餐饮食必然增加，这好比一匹病马拉不动满车，可拉半车，却可多跑两次，万不可少跑一次而增加每次的重量。
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