广西加强义务教育学校学生餐营养配餐指导
广西加强义务教育学校学生餐营养配餐指导
来源：中国市场监管报
发布时间：2025-04-16
本报讯 （记者 孔国俊）4月14日，记者从广西壮族自治区教育厅获悉，在自治区纪委监委指导下，该厅近日联合自治区卫生健康委、市场监管局、疾控局发布《广西壮族自治区义务教育学校学生餐营养配餐指南》（以下简称《指南》），持续推进中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治。
《指南》聚焦6至14岁中小学生餐营养标准、配餐原则、烹调方式、学生餐管理和配餐程序等重点环节，提出了明确意见建议，为推动义务教育学校食堂和校外供餐单位进一步规范操作、科学供餐提供了工作指引。
《指南》提出，6至14岁中小学生餐平均每天提供的食物种类应不少于12种、每周不少于25种，做到食物多样。《指南》强调，学校食堂、集体用餐配送单位应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，负责食谱的设计、编制以及对原料采购、加工制作到供餐全过程的管理。要结合学生营养健康状况和身体活动水平科学配餐。以周为单位，确保平均每日食物供应量达到标准的要求。同时，带量食谱也要提前一周向全校师生和家长公示。
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