早餐吃饱、晚餐吃少更健康
一日三餐怎么吃、吃多少，是每个在意自己体重和健康的人都关切的问题。德国吕贝克大学的一项研究证明，早餐多吃
一点，晚餐少吃一点更有助于健康。
首先，人们在早餐后的食物热效应远比晚餐后更强烈。食物热效应指由于进食
所引起的热量消耗，也就是说，消化食物时，身体会利用能量产生热量，人在吃完饭后觉得身体变暖就是因为这个效应。研究人员招募了16名体重正常的志愿者，先让他们连吃3天高热量早餐和低热量晚餐，又让他们连吃3天低热量早餐和高热量晚餐，每天午餐的热量保持不变。每餐前后测量志愿者的一些生理指标，以此来计算每餐食物热效应导致的热量消耗。结果显示，早餐的食物热效应是晚餐的2.5倍。
同时，对志愿者的调查表明，吃低热量的早餐后，饥饿感会很强，在一天接下来的时间中，他们更有可能额外补充食物。
所以，研究人员认为，早餐多吃、晚餐少吃更有利于控制体重以及预防糖尿病等疾病。
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