腐竹木耳怎么炒呢
1. 首先要准备好腐竹和木耳。腐竹要提前泡发，使其变软；木耳可以用清水洗净，切成小片备用。
2. 配料也要准备好。可以用葱姜蒜爆香，或用干辣椒、花椒爆香，也可以加入豆瓣酱或郫县豆瓣酱提味。
3. 将腐竹和木耳倒入锅中，加入适量的水，焯水，煮至变软。这个过程中可以加入少量盐和油，让腐竹和木耳更加鲜美。
4. 沥干水分，将腐竹和木耳备用。
5. 然后将配料放入锅中，翻炒出香味。可以适当放一些蚝油或鸡精进行调味。
6. 最后将焯过水的腐竹和木耳放入锅中，翻炒均匀。这个过程中也可以加入一些生抽进行调味。
7. 炒至腐竹和木耳与配料充分融合，熟透后即可出锅。
总之，腐竹木耳炒法不难，关键在于焯水和调味技巧。炒出来的腐竹木耳口感鲜美、爽口，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
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