平衡膳食(杨月欣)
平衡膳食： 食物多样 谷物为主
杨月欣 中国营养学会 理事长
中国疾控中心营养与健康所 教授
经常会有人问，什么是平衡膳食？ 当翻看各个国家膳食指南的时候，“吃各种各样的食物”这一条平衡膳食： 食物多样 谷物为主
杨月欣 中国营养学会 理事长
中国疾控中心营养与健康所 教授
经常会有人问，什么是平衡膳食？ 当翻看各个国家膳食指南的时候，“吃各种各样的食物”这一条基本都是放在首要的位置， 这说明食物多样化是各国科学家的共识，而营养健康来自食物多样、膳食平衡。
什么是平衡膳食呢？平衡膳食既能提供身体所需要的能量和营养素，又能满足身体功能的需要， 降低了患病的风险。 要满足每日膳食平衡，将需要至少5个食物类别，即为谷薯类、蔬菜水果、蛋奶类，鱼、禽畜肉类和水， 而对油、盐和糖的使用应适量。
了解了平衡膳食的概念，就不难理解为什么各衡膳食这一理念了。没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，两千年前我国《黄帝内经·素问》中提出"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的配膳原则，也同样体现了食物多样化和平衡膳食的理念。我们知道，吃的正确能使婴幼儿健康的生长发育，避免营养不良；能帮助成人维持健康体重和避免一些慢性疾病。而且，好的膳食还能改善精神、情绪和生活状态。
我们已经知道长期高盐膳食可以引发高血压疾病、高脂肪高糖引发糖尿病和心血管疾病等等。即使患病后，好的膳食营养也能够对控制疾病发生发展有帮助。
如何达到平衡膳食呢？ 做到平衡膳食首先要做到的是食物多样，谷物为主。我们要从每天餐桌饮食合理搭配做起。为了简单的达到平衡膳食应记住以下5点。1） 谷物为主，成人每天至少吃2-3小碗米饭，或者2-3个馒头，再添加一些薯类或豆粥类。全谷物含有更丰富的B族维生素和膳食纤维。薯类主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是膳食主要能量和蛋白质的来源。2）多吃蔬菜
平衡膳食(杨月欣) 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
相关知识
“全民营养周”启动 杨月欣解读四大特定人群膳食指南
做到五点才是平衡膳食
平衡膳食，助女性通向健康之路
平衡营养膳食
平衡膳食
《中国居民膳食指南（2022）》发布——我国首次提出“东方健康膳食模式”
平衡膳食与健康
《中国居民膳食指南（2022）》发布合理膳食,吃出健康
【健康科普】合理营养 平衡膳食
营养专家对科学食用月饼支招：控制热量 均衡膳食
网址: 平衡膳食(杨月欣) https://m.trfsz.com/newsview171980.html
