温县垆土地铁棍山药是一种营养丰富、口感独特的食材，但它的保存期较短，容易变质。如何判断山药是否新鲜，是否坏掉，是令人关注的问题。
一般来说，我们可以从以下几个方面去检查：
1、外表观察：山药坏掉后外表会产生霉斑、异味，同时上面还可能长出黑色的毛发或者霉菌等，如果出现这种情况，很有可能是变质了，不可食用。
2、质地：正常的新鲜山药应该是发黄色泽、饱满、坚挺的；而变质的山药则会出现变软、变黑的现象。
3、气味检查：如果闻到山药的味道很浓重的话，就说明山药很有可能已经变质了。
最后再提几个小技巧：
1、山药保存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，温度过高或是过低的环境。
2、山药受损或者断裂后，要及时食用，避免氧化变质。
3、购买山药时，要挑选新鲜、表皮滑润、无腐烂、无虫眼的山药。
总之，只要我们认真观察、嗅闻、触摸，就能轻松分辨山药是否新鲜有效，让我们享用到更为安全、健康的山药美食！
返回搜狐，查看更多
