既能做菜，也能入药，被誉为“神仙之食”，如今的它又怎样呢？
既能做菜，也能入药，被誉为“神仙之食” ，如今的它又是怎样呢？
秋高气爽，天气转凉，转眼间又到秋收的季节了。人称“神仙之食”的麻山药，也即将大量上市。
麻山药亦药亦蔬、食药兼用，是难得的滋补佳品。
长期食用麻山药，可以健脾养胃、补肾益精、补肺气、安神、美容养颜、延年益寿，是很好的养生滋补佳品。
网上关于麻山药的说法众多，真假难辨，加上许多不良商家不负责任，发出的货品良莠不齐，导致许多喜爱麻山药的朋友，宁可不吃也不去买。
麻山药可以分为两大类：一种是紫山药，一种是菜山药。而人们熟知的铁棍山药和小白嘴山药都属于紫山药的一种。
其中的铁棍山药以河南的垆土山药最为出名，其特点是：弯曲不直、品相不好。因为垆土中的微量元素硒含量高，所以这种山药的药用价值还是不错的。但由于产量有限，市面上所谓的垆土山药不一定都是真的。
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小白嘴山药是河北特产，主要产地为蠡县。
小白嘴麻山药的特点：表皮光洁、干净，富含多种微量元素、氨基酸和矿物质。麻山药亦药亦蔬，但一般不可兼得，小白嘴却是将山药的美观、口感、营养发挥到极致，被誉为最好吃的山药。
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