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护血管必备：黑木耳的神奇食疗方

泰然健康网
2025-08-26 11:37

护血管必备：黑木耳的神奇食疗方
最近天气忽冷忽热的，血压容易波动，心脑血管疾病也容易发作。这个时候，养生保健特别重要，尤其是保持血管通畅。今天给大家推荐一道家常菜——黑木耳，被誉为“素中之王”，自古以来就是珍贵的药材，性甘平，能补气养血、润肺止咳。

黑木耳的活血功效在《随息居饮食谱》中有记载，说它能“补气耐饥，活血，治跌仆伤。”现代医学研究也表明，黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，可以降低血黏度，使血液运行畅通，防止血栓形成，防治动脉硬化，被称为“血管清道夫”。

今天给大家推荐两道简单易做的黑木耳食谱，一周吃个三四次，血管更健康。
凉拌木耳菜：活血散瘀，轻松护血管

食材：木耳20克、莴笋1根、韭菜一小把、食用油、盐等调味料适量

做法：
木耳用温水泡1小时左右（中途勤换水），洗干净后切成小块；莴笋切丝；韭菜洗净后切碎。
将木耳和莴笋分别放入锅中焯熟，捞出装盘，把韭菜拌入。
碗中放入生抽、醋、盐、香油调匀，然后把调味汁倒在焯好的菜上拌匀即可。

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。韭菜性温，熟吃健脾胃；生吃气味辛辣，能活血散瘀，有助于保护血管。再配上黑木耳，很适合有心血管疾病隐患的朋友日常食用。
一款靓汤，不给血管“添堵”

食材：黑木耳1小把、豆腐一块、海带适量、黄豆芽（或豆苗）适量、生姜3片

做法：
黑木耳泡发洗干净，豆腐切块，海带洗净浸泡，豆芽洗干净。
炒锅烧热，下少许油，放入生姜，稍微把豆腐煎一下，再下海带丝、黑木耳稍微炒出香味。
往锅中注入适量水，大火烧开，煮个7、8分钟。
把豆芽倒入煮软煮熟后，加入调味即可。

海带富含膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质，有助于调顺肠胃、促进胆固醇的排泄，促进肠道蠕动，很适合“三高”人群食用。黑木耳能肃清肺和血液内的垃圾，同时还能补气养血；豆腐提供充足的蛋白质，润燥；黄豆芽除了补充蛋白质，还有丰富的矿物质和维生素。它们搭配起来，清淡又不失营养，无论是阴虚血燥还是气虚血虚，都可以安心地吃。

食疗不能代替药物，如果发生疾病应及时诊治。注意：因黑木耳有活血抗凝的功效，因此有出血性疾病的人不宜多食用，孕妇也不宜多吃。