幼儿园营养美食领域教案《健康好吃的木耳》小班认识木耳的食用价值
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文档简介
1、幼儿园营养美食领域教案健康好吃的木耳小班认识木耳的食用价值 点击这里 活动名称好吃的木耳类别：营养领域健康班级：小班活动目的1观察比较白背毛木耳与其他木耳的异同点，了解木耳的营养价值和药用价值。2通过各种感官感知、探索木耳吸水会膨胀的现象，并尝试用多种方法加快其膨胀的速度。3品尝多种烹饪方法的美味白背毛木耳，逐步养成幼儿不挑食的好习惯。活动准备木耳，冷、热水盆、筷子。活动导入教师：谁知道吃黑木耳对我们的身体有什么好处吗？（引导幼儿交流自己的生活经验。）2、介绍黑木耳的食用价值。有一种食物-黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，它是各种荤素食品中含铁量最高的。多吃黑木耳可以让人少生病，让我们的
2、身体长的棒棒的。平时我们应该多吃一些对身体有益的食物。在潮湿、腐烂的树木上能长出这么有用的东西，大自然真是神奇呀！二、讨论木耳的吃法。-教师：黑木耳可真是个好东西呀！你吃过黑木耳吗？你觉得味道如何？活动过程一、探索加快木耳膨胀速度的方法，并动手验证。1提出问题：有什么方法使木耳膨胀速度加快呢？2幼儿讨论与交流，与教师共同确定加快木耳吸水膨胀速度的几种方法。（1）加水法：在装有一样多水的两个盆子中同时倒入同样多的木耳干后，在其中一个盆子里不断的加水，观察木耳的变化并比较其膨胀快慢的结果。（2）搅拌法：在装有一样多水的两个盆子中同时倒入同样多的木耳干后，在其中一个盆子里不断的用筷子搅拌，观察木耳的
3、变化并比较其膨胀快慢的结果。（3）热水法：在装有冷热水的两个盆子中同时倒入同样多的木耳干，观察木耳的变化并比较其膨胀快慢的结果。（4）揉捏法：在装有一样多水的两个盆子中同时倒入同样多的木耳干后，在其中一个盆子里用手揉捏木耳，观察木耳的变化并比较其膨胀快慢的结果。3幼儿自由选择、分组动手操作观察比较、验证其方法。4分组记录操作结果并大胆交流、表达自己的发现，体验成功的快乐。(用手揉捏法、筷子搅拌法)二、品尝不同煮法的木耳。1出示木耳汤、炒木耳、凉拌木耳、木耳罐头等不同煮法的木耳让幼儿品尝。2让幼儿说说自己喜欢哪种煮法的木耳，3还吃过哪种不同煮法的木耳。三、木耳的用处大。1你知道木耳有什么用处。（含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质和多种维生素）。2教师小结木耳的用处，并让幼儿了解木耳的营养价值和药用价值并教育幼儿不挑食。活动结束新鲜的木耳含有一种有害菌，吃
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