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公共营养师考试饮食营养：宝宝辅食添加与的新概念.doc 文档全文预览

泰然健康网
2024-12-01 00:50

公共营养师考试饮食营养：宝宝辅食添加与的新概念

HYPERLINK 正保远程教育（美国纽交所上市公司　代码：DL） _____________________________________________________________________ [ PAGE * MERGEFORMAT 1] 职业培训教育网 01024小时）公共营养师考试饮食营养：宝宝辅食添加的新概念　　　　为帮助考生更好地学习2015年公共营养师考试，职业培训教育网特收集整理“公共营养师考试饮食营养”，祝大家学习愉快。　　1.添加辅食的时机辅食添加不能过早或过晚。纯母乳婴儿一般在第6个月后开始添加，人工或混合喂养婴儿则在4个月后开始添加辅食。　　2.最先添加铁强化米粉最先给宝宝（宝宝食品）添加的应该是铁（铁食品）强化米粉，而不是家庭制做的米粉。选择米粉不仅仅是因为米粉容易吸收，而且很安全，不容易引起过敏。米粉应吃到1岁。可用母乳、配方乳或水调配米粉，也可以用苹果（苹果食品）汁来调。　　3.辅食添加流程等宝宝学会用勺子吃米粉后，可以添加蔬菜泥，如胡萝卜泥、青菜泥、南瓜泥。在学会吃3—4种蔬菜之后，还可添加水果汁。应先添加蔬菜，后添加水果，因为先尝到水果（水果食品）甜味的婴儿，有可能会拒绝蔬菜。不要在蔬菜（蔬菜食品）泥或果汁中添加任何糖。　　4.蛋黄添加流程到宝宝5个月时可以添加煮熟的鸡蛋黄，先四分之一个，然后三分之一、两分之一到一个蛋黄。鸡蛋黄外面颜色深的部分是粘蛋白，容易引起过敏，应避免给宝宝吃。10月龄前不要吃全蛋，过早吃全蛋会增加宝宝5岁内的过敏发生率。　　5.鱼肝油（油食品）和钙（钙食品）不一定要同时服用一般鱼肝油可以在早上9点时服用，钙制剂一般在下午3点即午餐和晚餐之间服用，也可在临睡前服用，以减少食物中的有些因素影响到钙吸收。　　6.蛋白质有利钙的吸收由于蛋白质消化（消化食品）产生的氨基酸（氨基酸食品）可以与钙结合，形成可溶性的钙盐，因而促进钙的吸收。但蛋白质（蛋白质食品）摄入过多也会增加钙的排出。　　7.焯烧青菜食物中含草酸或植酸过多时，不仅食品本身所含钙不易被吸收，而且还会影响其他食品中钙的吸收，如菠菜、苋菜、蓊菜、竹笋、毛豆、茭白、洋葱、草头等。因此在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸水中焯一下，去除草酸。这些菜肴的菜汤不要泡饭给宝宝吃。　　8.蔬菜汁要现榨现吃不要将菜汁放置1.添加辅食的时机辅食添加不能过早或过晚。纯母乳婴儿一般在第6个月后开始添加，人工或混合喂养婴儿则在4个月后开始添加辅食。　　2.最先添加铁强化米粉最先给宝宝（宝宝食品）添加的应该是铁（铁食品）强化米粉，而不是家庭制做的米粉。选择米粉不仅仅是因为米粉容易吸收，而且很安全，不容易引起过敏。米粉应吃到1岁。可用母乳、配方乳或水调配米粉，也可以用苹果（苹果食品）汁来调。　　3.辅食添加流程等宝宝学会用勺子吃米粉后，可以添加蔬菜泥，如胡萝卜泥、青菜泥、南瓜泥。在学会吃3—4种蔬菜之后，还可添加水果汁。应先添加蔬菜，后添加水果，因为先尝到水果（水果食品）甜味的婴儿，有可能会拒绝蔬菜。不要在蔬菜（蔬菜食品）泥或果汁中添加任何糖。　　4.蛋黄添加流程到宝宝5个月时可以添加煮熟的鸡蛋黄，先四分之一个，然后三分之一、两分之一到一个蛋黄。鸡蛋黄外面颜色深的部分是粘蛋白，容易引起过敏，应避免给宝宝吃。10月龄前不要吃全蛋，过早吃全蛋会增加宝宝5岁内的过敏发生率。　　5.鱼肝油（油食品）和钙（钙食品）不一定要同时服用一般鱼肝油可以在早上9点时服用，钙制剂一般在下午3点即午餐和晚餐之间服用，也可在临睡前服用，以减少食物中的有些因素影响到钙吸收。　　6.蛋白质有利钙的吸收由于蛋白质消化（消化食品）产生的氨基酸（氨基酸食品）可以与钙结合，形成可溶性的钙盐，因而促进钙的吸收。但蛋白质（蛋白质食品）摄入过多也会增加钙的排出。　　7.焯烧青菜食物中含草酸或植酸过多时，不仅食品本身所含钙不易被吸收，而且还会影响其他食品中钙的吸收，如菠菜、苋菜、蓊菜、竹笋、毛豆、茭白、洋葱、草头等。因此在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸水中焯一下，去除草酸。这些菜肴的菜汤不要泡饭给宝宝吃。　　8.蔬菜汁要现榨现吃不要将菜汁放置过久，否则亚硝酸盐增高，将导致高铁血红蛋白血症，甚至产生中毒。小宝宝喂果蔬汁时，第一次喂量约一茶匙，约10—15ml，以后逐渐增多，最多每次不要超过80ml. 9.添加植物油添加熬熟的植物油，可以给宝宝提供足量的热能和多不饱和脂肪酸，可以促进宝宝大脑的发育。　　10.菜粥或烂面条比白粥更营养高质量的菜粥或烂面条的能量（能量食品）和营养密度要比普通白粥高，这种混合食品的内容可以经