1、问：家庭保存番茄好方法是什么？番茄能放冰箱保鲜吗？
答：成熟的番茄在冬季一般可以常温短期贮藏，也可以短时间的放冰箱冷藏保鲜。
但冰箱温度过低或冷藏时间太长，易出现变色、呈水浸状等现象，另外番茄的风味、口感也会变差。
番茄较好的保存方法为：将购买的番茄放入干净保鲜袋内，轻扎袋口，置于阴凉处，每隔三四天打开袋口通风换气 5 分钟左右，按此方法放十几天照样新鲜，口感仍然很好。
2、问：小番茄是转基因的吗？
答：目前市场销售的番茄没有转基因产品。小番茄又名樱桃番茄、圣女果，是普通番茄的一个品种。
樱桃番茄颜色鲜艳、风味品质俱佳，是中、西餐中凉拌菜的重要原料，也作为餐后水果食用。
市场上多数番茄是红色，但也有部分品种为粉红色、黄色、甚至紫色，这些都是从普通番茄中筛选出来的变异品种，都不是转基因产品，不必过分担心。
3、问：怎样判断保存的番茄是否变质？
答：主要通过外观、手感和味道等方面来判断番茄是否变质：新鲜番茄的颜色鲜艳，如果番茄的颜色变暗、变深，表皮破损甚至腐烂，那番茄就已经发生变质了；好的番茄果实手感偏硬，而败坏了的番茄果实发软；好的番茄有一股自带的“番茄味”，如果出现异味，那就说明不新鲜了。
4、问：食用番茄有什么注意事项？
答：未成熟的绿色番茄，因含较多的生物碱，容易引起中毒，不宜食用，所以一般应存放变红后食用为宜；成熟番茄可以生食，但在目前疫情状态下，尽量少生吃；如需生食，应用少许果蔬洗涤剂进行充分清洗后食用。
番茄不宜长时间加热烹饪，以免降低营养价值。
番茄含有可溶性收敛成分，空腹不宜食用，易与胃酸发生反应，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状；服用抗凝血剂药物后不宜食用，否则会降低此类药物的效果。
5、问：番茄的食用方法有哪些？
答：番茄的食用方法有很多，可与多种蔬菜、肉类等食物一起烹饪食用，主要有番茄沙拉、糖拌番茄、番茄汁、番茄炒西兰花、番茄鸡蛋汤、番茄牛腩等。
