据说96%的美国家庭冰箱中都至少有一瓶番茄酱，而它们几乎全部属于亨氏品牌。
这到底是如何做到的？
不可撼动的江湖地位
成立于 1869 年的亨氏，至今已经 150 岁。
作为一款畅销多年的神级酱料，这么多年来霸占了市场最受欢迎的番茄酱品牌。
“亨氏番茄酱在全球的年销售量就达到了 6 亿 5 千瓶。除了瓶装番茄酱，亨氏每年生产的小袋装番茄酱及其他调味酱多达 110 亿包，相当于全球人手两包。”
2012 年番茄酱的对亨氏营业收入的贡献达到 45%，更吸引了股神巴菲特溢价 20% 的投资。
英国知名歌手 Ed Sheeran（手握多座格莱美奖项，是欧美一线的音乐唱作人，是中国网友口中的“黄老板”）是众所周知的亨氏头号粉丝。
因为太喜欢亨氏番茄酱，2011 年还把“亨氏”标签纹在手臂上。
今年 4 月 3 日，黄老板在 INS 上喊话亨氏，想为他们拍一条广告片。面对国际巨星主动发起邀约，亨氏也相当“识相”，让 Ed Sheeran 成为亨氏 150 年来首位代言人。
虽然家大业大，但它的“抠门”也是出了名的。
从骨头里省出肉钱
番茄酱是亨氏的“成名之作”，也是亨氏集团的“大本营”。光是包装就有很多种。事实上，亨氏还是第一个把调味料装进玻璃瓶里来卖的品牌。
源于曾经有一段时间，调味料行业爆发了信任危机，消费者认为调味料“不干净”、“有杂质”，于是亨氏开始把调味料装进玻璃瓶中来卖，就是为了让消费者可以看清楚“亨氏番茄酱有多干净纯正”，重塑消费者信任感。
这一举动让亨氏名声大噪，但随着亨氏集团越做越大，玻璃瓶的包装对企业来说也是增加了不少包装成本和运输成本。
于是亨氏“悄悄”把玻璃瓶的瓶壁变薄，既维持了玻璃瓶包装产生的“质感”，又成功降低了成本。
在不影响消费体验的前提下，从小细节处“抠成本”，即便销售额保持持平，亨氏公司的利润也可以上升了。亨氏的这种做法也被媒体称之为：“从骨头里省出了肉钱”。
不过，巨大的销量和利润背后，“极致洞察”才是亨氏的秘密武器。
不折不扣的细节狂魔
1、食物太单调？亨氏说我们有“57 变”。
在 19 世纪末，美国人的一日三餐都很单调，在亨氏看来，人都是渴望改变、改善乏味的，于是亨氏提出了“57 变”，寓意每年 52 周加上 5 个节日（圣诞节、感恩节、新年、独立日、复活节），餐桌上的美味都能作出变化。
2、调味料不健康？亨氏自己研发种子、无防腐剂配方。
在消费者看来，调味料经过调制加工，含有大量添加剂及防腐成分，是不益于健康的。
为了减少这一负面印象，亨氏在 1904 年就首创无防腐剂、无香精色素的纯天然番茄酱配方。
不仅如此，亨氏还开启番茄种子计划，研发能培育出优良番茄的种子，并提供给农户种植，保证亨氏番茄酱的品质，加大消费者对调味料的信任。
3、番茄酱太难倒？亨氏在瓶子上下苦功夫。
前面有提到玻璃瓶番茄酱的推出，让亨氏大获全胜，但弊端也慢慢被发现——装在玻璃瓶中的调味料，虽然有质感，但是太难倒出来了。
有商家注意到了这个问题，推出流动性较强的番茄酱，却被消费者认为：兑水严重、商家无良。
那亨氏是怎么做的？趁势推出了一波营销战役“美好的事物值得等待”，一来既夸了自己的产品质量好，二来告诉消费者等待是值得的。
再到后来就有了“倒置挤压瓶”，灵感还是来自于在洗澡时挤洗发水的动作。在此之前，没有人想到倒调味料还能想挤洗发水一样。
这一发明又让亨氏抓住了两拨不同的消费人群：追求质感的消费者偏好“玻璃瓶”，看中方便快捷的消费者则会选择“倒置瓶”。
当然，也会有消费者既想要玻璃瓶的质感，又耐不住急性子，为了把番茄酱快点倒出来，往往会拍打瓶底，导致酱料四处飞溅。
亨氏居然又洞察到这一现象，前不久刚推出了“倾斜瓶”，故意把玻璃瓶上的标签贴“歪”。
当你倾斜瓶子直到标签垂直于地面，刚好就是 45 度，亨氏说这是最佳倾斜角度。如果你还是等不及，瓶子上还标了个“57”的位置，亨氏解释这是拍打瓶身的最佳着力点，可以加快番茄酱的液体流速。
亨氏的创始人有一句很著名的话“将平凡小事做得非常的出色，此乃亨氏成功之道”。
始终以消费者体验为产品导向，在消费者感知不到的地方省钱，在消费者能感知到的地方花足心思，并长此以往地不断改善。
一瓶番茄酱能卖火 150 年，也就不奇怪了。
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