健康科学的饮食瘦身计划(2)
第2 步 饮食原则
以下6个减重饮食原则，简单易做，实用可行。如果你能确实照著做，“健康新美女”梦想，就在不远的地方等你。
原则1 ：每天减500大卡先从饮食日记观察你每天摄取的食物，看看哪些热量是多余的，从中挑出500大卡，剔掉不吃。1天减500大卡，1星期便可减3，500大卡，减掉3，500大卡热量等于减掉0.5公斤体重，持之有恒继续下去，1个月可减2公斤喔！需注意的是，根据卫生署建议，成人每天所摄取的热量不可低于1200大卡，读者千万不可为了速成减重，让摄取热量低到不行，弄坏了身体。
原则2 ：少油少糖千万不要食用任何高热量食品，尤其是甜腻、油炸、油煎或油酥的食物，如糖果、饼干、蛋卷、炸鸡等。另外，要绝对忌口用动物油调理的食品，至于植物油也要适量使用。
原则3 ：清淡原味。烹调食物，尽量用清炖、清蒸、水煮、凉拌等方式，千万避免耗油量及吸油量都很惊人的煎炸法。如日本料理的天妇罗，其油炸茄子的热量，可是清蒸茄子的五倍多呢！
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