这篇文章你要是认真看,至少能搞懂三件事:一是冬天吃红薯到底补啥营养,二是咱常遇到的 “想控体重又嘴馋”“吃得多没营养” 这些小麻烦,红薯能不能帮上忙,三是怎么吃红薯不胀气、不踩雷。都是实实在在的干货,看完就能用。
咱先聊聊你可能正犯的难:是不是冬天总想吃点热乎的,可吃面条怕没营养,吃面包怕长肉,吃零食又担心添加剂?是不是有时候蹲厕所半天没动静,想着多吃菜又懒得做?还有些朋友想给孩子换着花样做辅食,怕太复杂又怕没营养 —— 这些事儿,其实一根热乎乎的红薯就能帮上不少忙。
为啥这么说?咱先把红薯的 “营养家底” 摆明白,都是日常能听懂的实在话,不是啥晦涩术语:
有能扛饿的 “好碳水”:红薯里的碳水化合物不像精米白面那样消化快,吃一小块就能顶好久,早上赶时间拿一个当早餐,到中午都不饿,还不用怕吃完血糖 “过山车”。
藏着不少 “肠道好帮手”:里面的膳食纤维特别丰富,就像给肠道 “扫垃圾”,平时要是总觉得排便不顺畅,每天吃点红薯,慢慢就能感觉到变化。
带多种 “身体需要的小营养”:比如维生素 A、维生素 C,还有钾元素,冬天容易皮肤干、没精神,这些营养能帮着给身体 “充充电”,而且都是天然含有的,比吃加工补品更放心。
再说说吃红薯的好处,每一条都是咱能实实在在感受到的:
想控体重的朋友能解馋:冬天总想吃甜的、糯的,与其吃蛋糕、饼干,不如吃个蒸红薯,又甜又糯,热量还低,吃了不 guilt,还能满足口腹之欲。
不想做饭时能当 “救星”:洗干净扔蒸锅或空气炸锅,20 分钟就好,不用炒不用煮,热乎又顶饱,上班族、宝妈都能省不少事。
吃腻了大鱼大肉能解腻:冬天总吃火锅、炖肉,容易觉得腻得慌,配一块蒸红薯,甜丝丝的还能刮刮油,肠胃也舒服。
不过也得给大家提个醒,红薯虽好,可别这么吃,不然容易闹肚子:
别吃刚从冰箱拿的凉红薯:凉红薯里的淀粉不好消化,吃了容易胀气、反酸,最好加热透了再吃。
别一次吃太多:哪怕再爱吃,一次也别超过一个中等大小的,吃多了容易腹胀,尤其肠胃弱的朋友。
别用红薯完全代替主食:可以把一半米饭换成红薯,但别顿顿只吃红薯,不然营养不均衡,身体也会缺其他营养。
最后给大家分享 3 个简单又好吃的做法,零厨艺也能会:
蒸红薯:最简单也最能保留营养,洗干净后整个蒸 20-25 分钟,筷子能轻松扎透就好,甜糯不腻。
红薯小米粥:红薯切小块和小米一起煮,煮到小米开花、红薯软烂,早上喝一碗暖乎乎的,还养胃。
空气炸锅烤红薯:洗干净擦干,表面划几刀,喷点水,180 度烤 30 分钟,外皮焦香,里面流心,比外面买的还好吃。
冬天本来就是吃红薯的好时候,热乎乎的一根拿在手里,既能暖手又能补营养,还能解决不少饮食上的小麻烦,赶紧试试吧!
免责声明:本文内容仅供健康科普使用,不作为临床诊断及医疗依据,请勿自行操作,具体请咨询医师。
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