经常吃哪些食物对脑梗死的预防和治疗有好处？
脑梗塞是由于脑动脉粥样硬化，血管内膜损伤使脑动脉管腔狭窄，进而因多种因素使局部血栓形成，使动脉狭窄加重或完全闭塞，导致脑组织缺血、缺氧、坏死，引起神经功能障碍的一种脑血管病。动脉阻塞后可以出现相应部位脑组织的破坏，可伴发出血。发病机制为血栓形成或栓塞，症状的性质因病变累及的血管不同而异。
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脑梗塞的主要因素有：高血压病、冠心病、糖尿病、体重超重、高脂血症、喜食肥肉，许多病人有家族史。多见于45~70岁的中老年人。
先兆症状：脑梗塞的病人多在安静休息时发病，有的病人一觉醒来，发现口眼歪斜，半身不遂，流口水，吃东西掉饭粒，举不动筷子，这就是发生了脑梗塞，常使人猝不及 防。只有部分病人发病前有肢体麻木感，说话不清，一过性眼前发黑，头晕或眩晕，恶心，血压波动(可以升高或偏低)等短暂脑缺血的症状。这些先兆症状一般很轻微，持续时间短暂，常常被人忽视。
脑梗塞患者食物上选择，多吃蔬菜和水果，喝红茶和绿茶，少吃动物脂肪，补充维生素C和维生素E，要注意节制饮食，做到有规律、有限度、有范围。祖国医学认为，饮食气辛窜而辣者，可助火散气；气重而甘者多助湿生痰，进而导致脏腑功能失调，而诱发脑血管病。故应注意节制饮食，做到定时定量，不要吃得太饱和过咸，少吃肥肉、辣椒、生葱、大蒜等肥甘厚味和辛辣刺激之品，多吃一些新鲜水果和蔬菜。限制盐摄入量，盐摄入量较高的地区，高血压患病率也高。临床试验表明，限制高血压病人的盐摄入量，可明显降低一部分人的血压。据WHO资料，人群中每日食盐平均减少5g，则舒张压平均下降0.532kPa(4mmHg)，在限盐的同时增加膳食钾的量，降低钠/钾比值，使其值<2~3， 食盐每日以3~ 5g为宜。
(1)以素食为主，宜多食豆类及其制品，不仅蛋白质含量多且质量高。豆油中不饱和脂肪酸多，还含有卵磷脂，有利于胆固醇的运转。
(2)少量多餐，以易于消化和清淡的食物为主，且以早、中餐为主，避免晚餐过饱。
(3)适量饮用茶水，可以利尿，且其中茶碱鞣酸可以吸附脂肪及具收敛作用，减少脂肪的吸收。
(4)以豆类或含硫氨基酸高的蛋白质为主，使其占总热量约15%左右，以降低血压和减少脑卒中发生的机会。
(5)蔬菜、水果是维生素、无机盐和纤维素的良好来源，还有利于降低体重。
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蔬菜类：1、芦笋：含有多种甙类化合物，芦笋甘露聚糖、胆碱、叶酸等对心脏病、高血压有一定疗效。2、红薯：具有消除活性氧的作用，活性氧可诱发动脉硬化。3、卷心菜：能使胆固醇转化为酶后排出。4、芹菜：嫩芹菜捣汁加蜂蜜，可预防高血压。5、芥菜：煮粥可以提高免疫力， 冲茶降压。6、大白菜：含微量元素硒，是心脏不可或缺的微量元素。7、大葱：有消除血管内不正常凝固，防止动脉硬化。8、番茄：含番茄素，能够保护低密度脂蛋白，免受氧化破坏，可减少心血管疾病，降低心肌梗塞和高脂血症的发生，防止动脉硬化。9、黑木耳：能降低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊效益。10、黄瓜：丙醇二酸在人体内可抑制糖类转化为脂肪，有预防冠心病的功效。11、苦瓜：富含VB1，维持心脏正常功能。内含Vc，防止动脉粥样硬化，保护心脏等作用。12、菠菜：含大量抗氧化剂，促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强活力。13、南瓜：含多种微量元素，对高血压有一定效果。
水果类：1、木瓜：含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管。2、草莓：富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高的临床价值，对高血压有一定功效。3、猕猴桃：含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤其Vc和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。4、杏仁：食用杏仁对心脏有保护作用。5、西瓜：西瓜汁富含VA、B、C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、草果酸、番茄色索、磷酸及钙、铁、粗纤维等，对高血压有很好作用。6、柿子：柿叶含大量VC，具有降压、保护心血管作用。柿子中含维生素较一般水果高，对于心脏病、心梗、中风都大有益处。其含有一种酚类化合物，有预防动脉硬化，降低心血管疾病发生率。7、柑橘：在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可预防血栓形成。经常食用，可预防心血管疾病。8、核桃：生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。9、石榴：软化血管。10、枣：辅助治疗心脏病、高血压，缓和动脉硬化。11、苹果：每天吃300g， 血液中胆固醇水平即可下降，血管也不会硬化。
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