能量不平衡，疾病缠上身
能量平衡是能量摄入量和消耗量之间保持的一种动态平衡。能量平衡的公式为：能量平衡等于摄入能量减去消耗能量。然而，生活当中，并不是所有人的餐饮都能够维持能量平衡的，关于能量，是有正负之分的，所以人与人之间会有胖瘦之分。当摄入的能量大于消耗的能量时，称为能量“正”平衡，也就是能量过剩，并可在体内转化为脂肪而沉积下来。在这种情况下，如果又处于活动量很小的情况下，那么大多就会导致体形偏胖。而我们也都知道，人体发胖就可能进一步导致高血压、高脂血症、糖尿病、冠心病、脂肪肝、痛风等诸多病症。
而当我们摄入的能量小于所消耗的能量时，就被称为能量“负”平衡，这也就是我们所说的“入不敷出”。在这种情况下，之前体内所储存的脂肪就会被“动员”起来为身体提供能量，于是体重就会因此而减轻。长期保持这种情况也不是好事，因为体内原来储备的糖原、脂肪甚至肌肉，就会因此而逐渐损耗，就可能导致贫血、神经衰弱，免疫力下降等症状。
所以，我们的三餐进食，应该尽量使能量的摄入量与消耗量大体持平，才能够保证身体的健康状态。
看过之前的能量定律之后，大家都在考虑一个问题，那就是怎样知道自己的饮食是否能量平衡。下面推荐食物能量计算的“三步曲”。
第一步：记录每天摄入的所有食物种类与数量，包括如谷类、薯类、蔬菜、水果、饮料、甜食、肉、蛋、豆制品、奶及奶制品、油脂、坚果、零食等。
第二步：估算或称量食物的具体数量有多少，例如1盒奶、2个苹果、1个鸡蛋等。
第三步：通过查找《中国食物成分表》，按照所吃的各种食物的能量进行相加，所得结果即为每日总的能量摄入量。《中国食物成分表》由我国营养学会编著，是比较权威的。为了计算准确，可以连续计算3～5天的能量摄入数值，然后求这几天的平均值。但是，要注意避免像赴宴或喜庆日等特殊情况，这些情况下不能够反映日常营养的摄入状况。
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