经常吃素能起到延年益寿的作用，6道素菜让你越吃越健康
最近爱上了素菜，一种更健康的生活方式，随着人们生活水平的提高，发现身边很多朋友都开始吃素，而吃素有的是因为信仰，有的是因为食品安全问题，有时候想想自己了解的食品问题，也感到后怕，而且经常吃素能起到延年益寿的作用，根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。
文/喵七说美食
6道家常素菜的做法，好吃又健康
素炒玉米笋，这三中素菜一起清炒能吃到的每一口都是食材本身的清香甘甜， 真的好吃。
做法：
1. 玉米笋洗净，西兰花切段，胡萝卜切片。2. 锅内放水烧开后，放入盐、油、玉米笋一起 煮熟，捞出沥干水分。3. 将锅烧热，放入少许油，再将玉米笋，西兰花，胡萝卜一起倒入锅内翻炒，加入盐、鸡精， 最后淋入香油即可。
6道家常素菜的做法，好吃又健康
素炒千张，很喜欢吃的一道素菜，它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。豆皮本身没什么味道，但它的包容性特别好，无论和什么菜一起煮，它不不会抢味，火锅店最爱用来做百搭的食材。
做法：
1，千张洗净，摊开切成等分的块，再叠起切丝，青椒切条，胡萝卜切片。
2，锅里烧开水，加少许盐，倒入千张焯水2分钟，捞出备用。
3，锅里加入烧热，把青椒，胡萝卜放入一起翻炒，倒下千张丝，用筷子快速拌炒片刻。
4，加入少许清水，放盐再一起翻炒即可出锅。
6道家常素菜的做法，好吃又健康
清蒸南瓜，又能吃饱，又有营养，也不长肉，清蒸南瓜绝对是素食者的最爱，更重要的是做法超级简单。
做法：
1，南瓜洗净，去皮去南瓜籽然后切块备用。
2，装盘，放入蒸锅，15分钟左右即可蒸熟。
6道家常素菜的做法，好吃又健康
青菜粥，南方地区基本都是喝粥，所以我也特别喜欢喝粥，特别是人不舒服的时候特别想来碗青菜粥。
做法：
1，青菜洗干净切碎，
2，煮锅中加入适量的清水烧开，水开后加入淘洗过的大米小火慢煮。
3，米粥煮至略粘稠，加入青菜丁继续煮。
4，煮至自己起要的粘稠度，加入适量的鸡精盐提味倒入些麻油即可出锅。
6道家常素菜的做法，好吃又健康
清炒土豆丝，清脆可口，一般而言，素食常用的五谷类、硬壳果、蔬菜、水果，包括足够的蛋白质、碳水化合物、植物油、矿物质和维他命，都是各种身体必需的养分。
做法：
1，土豆去皮切丝，然后浸泡在水里十分钟，可以去除淀粉，防止炒的时候黏锅。
2，锅里热油，加入少许蒜末爆香，一起倒入土豆丝，干辣椒，青椒丝，加点白醋翻炒。
3，做后加盐调味，即可出锅。
6道家常素菜的做法，好吃又健康
清炒素鸡，素食可建造人体的组织，也可维护修补，并产生热量，供给人体体能，使人的血液碱性化，不使它危害地酸性化，并富有维他命，又能安定神经系统。
做法：
1，素鸡切成片，青椒切斜片。
2，热锅冷油下素鸡条稍煎，调入适量生抽稍炒。
3，下青椒炒至青椒断生，加入盐调味即可出锅。
小贴士
素菜营养非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。
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