308万浏览！盒马多款“轻主食”霸榜小红书，遵循了3个开发原则
“
消费者对“健康饮食”的认知变得更加理性、全面的当下，品牌方需要快速反应，才能在未来的厮杀中获胜。
”
根据阿里最新财报，盒马在2025财年（2024年4月至2025年3月）首次实现了全年盈利，GMV更是突破了750亿元大关。
盒马能获得不错的市场成绩并非偶然，而是基于对市场的深刻洞察。
《轻食Online》观察到，2025年，盒马今年推出的许多新品主食都遵循了以下三大原则：低GI技术、超级食物吸睛和多元食材搭配。
01
盒马的三大产品开发思路，值得学习
随着消费者对健康饮食关注度提升，低GI食品受众变得广泛。低GI食品因其能减缓餐后血糖上升速度，延长饱腹感，成为健康饮食的新宠。
盒马捕捉到这一市场反映，提出了为期三年的低GI发展战略，不仅在采购方面选择低GI产品，还与低GI赛道头部企业合作，利用规模采购降低原料成本，通过自有品牌化剔除中间环节，让售价仅比普通主食高20%-30%。
今年，盒马陆续推出的“低GI大黄米红豆馅粘豆包”、“低GI馒头”、“低GI青菜包”、“低GI皇馍馍等产品”，帮助消费者科学控糖。
此外，盒马注重选用营养密度更高、膳食纤维含量更多的“超级食材”作为产品原料，在提升产品的营养价值的同时，赋予产品更多卖点。
盒马工坊推出的“青稞玉米粥”、“青稞低GI多谷物面”、“椰香青稞粽”等，均获得了不错的市场反响。其中，椰香青稞粽仅一个月就售出10万只。青稞玉米粥店均销售相比上市初期增长均超过180%。聚焦超级食材，还有“姜黄窝窝头”、“鹰嘴豆麦仁饭”、“羽衣甘蓝燕麦杯”等产品，为消费者提供更多选择。
在多元食材搭配方面，盒马新推出的“五谷丰登有料馒头”，用小米、燕麦、黑米等五种杂粮支撑面皮，内馅中则包含板栗、紫薯、南瓜、奶酪等食材，一经上架即成爆品，获超百万热度。
还有莜面蒸饺、菠菜馒头、缤纷果蔬面、魔芋拌面等产品，让产品在兼顾健康的同时还保持丰富的口感。
02
日趋理性的健康市场，如何抢先？
随着健康食品市场发展，消费者对健康食品的要求也在发生变化。
首先，消费者在健康饮食方面的知识在不断增加。今年年初，国家体重管理年行动实施，让“控糖”成为食品消费的新风口，越来越多的企业瞄准了低GI赛道。
从一开始的“减糖”、“戒糖”变成了“控糖”，消费者对血糖认知的深入，使他们对糖的态度也开始变化。从拒绝碳水，到有选择地摄入健康碳水，使低GI食品的市场前景越发广阔。
其次，健康饮食市场份额的不断增长，使更多品牌下场做“轻食”。这使消费者的选择空前增多，对产品的口味要求也日益增高。让新产品在健康和美味之间划上等号，才能赢得更多市场。
除了盒马以外，我们可以看到更多的产品零售商也在布局健康食品，大润发在其小程序上设有“品质严选”专区，并细分出“低GI”“自然有机”等子类目；沃尔玛同样在小程序开辟了“质选生鲜”“配料干净”等专区，并在线下门店设置了“低糖/无蔗糖食品专区”；天虹超市则在线下门店推出“健康有机生活”区，并在具体货架上标注商品的健康属性。
消费者对“健康饮食”的认知变得更加理性、全面的当下，品牌方需要快速反应，才能在未来的厮杀中获胜。
03
结语
盒马最新发布的《十周年消费趋势洞察》显示，过去一年，健康类商品复购率同比提升40%。消费者需求变化推动了健康食品市场的发展。不仅要吃得健康，还要吃得丰富、吃得美味、吃得开心，这对品牌方提出了更多要求。
今年4月，盒马上线“健康生活频道”，通过简化商品营养标签、健康科普等方式为不同人群提供差异化的“轻健康”指南。
面对不断更新的市场情况，盒马鲜生用低GI、超级食物和多元搭配，成功抓住了现代消费者对健康饮食的需求，交出了令市场满意的答卷。
参考文献：
极目新闻，低GI成养生党“新宠”，盒马40多款商品热卖， 2025年8月18日
零售氪星球，访谈盒马采购，我们发现8个爆款商品风向标，2025年8月22日
灵兽，十年探路，盒马“成年”，2025年8月15日
零售店铺设计家，未来零售的三大核心方向：盒马十周年洞察消费趋势，2025年8月14日
劳动报，加速布局大健康市场，盒马加速上新低GI商品， 2025年8月4日
FBIF食品饮料创新，零售商开卷健康标签？叮咚买菜“配料干净”商品半年销售5亿、开设“低GI”专区，2025年7月29日
举报/反馈
相关知识
年轻人爱上喝“草”，喜茶、盒马们争相“种草”
“口服司美”亦餐小红粉、“酱香拿铁”霸榜，成2023年现象级产品
春分节气要遵循3大饮食原则 不能够马虎
养生水黑马，如何拿捏惜命年轻人？
小红书周浏览数据破500万！2024女性之美，社媒3月品牌种草前瞻
最强减肥药排行榜：瘦身界霸主一览无余！
推荐五款春季减肥食谱 春季减肥遵循六项饮食原则
孕妈妈化妆要遵循3个原则
盒马养生水新品走红 药食同源“食”为重
3.9亿浏览量，爆文率30%
网址: 308万浏览！盒马多款“轻主食”霸榜小红书，遵循了3个开发原则 https://m.trfsz.com/newsview1746347.html
