蜂蜜除了含有葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些活性营养物质极其不稳定，容易被高温破坏。蜂蜜水早晨空腹不宜喝。
夏天也可用冷开水冲调。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。
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蜂蜜一直是中医里面的滋补药，它的性质是比较平和的，阴虚阳虚的人喝都没有问题。蜂蜜是《本草纲目》中记录的美容佳品。南北朝有一个著名的医家叫甄权，他说常服蜂蜜可以使人面如花红，因为蜂蜜是从百花中采的蜜汁形成的，是以植物最精华的部分去补人体。
蜂蜜对人体是平补的；同时，蜂蜜又是黄色的，“黄色为甘，入脾胃”；喝蜂蜜水还可以通便，因此喝蜂蜜水比喝淡盐水好得多，它对人体的补益性很强。
参考资料来源：人民网：晨起一杯蜂蜜水 喝不对照样不养生
实验表明，用20摄氏度、40摄氏、60摄氏度的水冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值的结果均为26左右，没有明显变化。当用80摄氏度的水冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值的结果为16，明显下降，用100摄氏度沸水来冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值结果小于4，相当于未检出。
蜂蜜中不仅含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐，而且还有酶物质，这些酶是有活性的，在高温下活性会渐渐丧失，并产生大量的羟基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏。因此，要用低于65℃的温水冲服蜂蜜，这样才能确保其功效。
专家建议，如果无法准确判断水的温度是否在65摄氏度以下的时候，就用接近人皮肤温度的水冲泡，这样就能最大限度的保持蜂蜜中酶的活性，达到保健的作用。
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喝蜂蜜水的好处：
1、喝蜂蜜水可以抗菌消炎、促进组织细胞再生
优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
2、喝蜂蜜水可以促进消化
研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调理作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
3、喝蜂蜜水可以增强免疫力
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
参考资料：蜂蜜为何不宜用开水冲泡？-人民网
观点3： 蜂蜜不宜用温度过高的水冲调，因为蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质在高温下会被破坏。例如用沸水煮，单维生素C就损失1/5，甚至1/2。所以最好用温开水，以40——50摄氏度的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60摄氏度。另外夏天也可用冷开水冲调。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。ps：有关蜂蜜食用的注意事项（安全第一^_^）
虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。
腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状。
蜂蜜和豆腐同吃会耳聋
蜂蜜和洋葱同吃伤眼睛
蜂蜜和韭菜同食引起恶心
蜂蜜和大米同食会胃痛
蜂蜜和鲫鱼同吃会中毒，可用黑豆、甘草解毒
蜂蜜不要与葱、蒜同食。
蜂蜜和豆浆不宜一起冲食（豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收）。
未经炼制或放置过久的蜂蜜不能吃 未经炼制的蜂蜜中有些物质与蜂毒成分相同，进入人体后可引起免疫反应。服用长期放置而出现絮状物的枣花蜜也会出现严重的中毒反应。
散装蜂蜜不能吃 散装蜂蜜极易受肉毒杆菌污染，若被免疫系统发育尚不完全的幼儿摄入体内，肉毒杆菌会迅速繁殖并释放大量肉毒毒素，故而婴幼儿不宜食用散装蜂蜜。
掺假蜂蜜不能吃 掺假蜂蜜存放时间一久，就会变色，出现沉淀，这样的蜂蜜人吃后会危害健康。
糖尿病人不宜吃蜂蜜。 希望能帮得到您！
观点4： 冲蜂蜜水的水温是有讲究的，不宜用温度过高的开水冲调。因为蜂蜜除了含有葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些活性营养物质极其不稳定，容易被高温破坏。所以冲泡蜂蜜最好用温水，以40~50℃的温开水冲服为宜，切记水温不可超过60℃，不然蜂蜜的营养价值会大打折扣。喜欢喝苗子蜂情的洋槐蜜，他 爸妈养蜂，洋槐蜜冲水淡淡的香甜，个人觉得蛮纯。寒性体质的人可以用温水冲服，火旺的人则应用凉开水冲泡。观点5： 蜂蜜不宜用温度过高的水冲调，因为蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质在高温下会被破坏。例如用沸水煮，单维生素C就损失1/5，甚至1/2。所以最好用温开水，以40——50摄氏度的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60摄氏度。另外夏天也可用冷开水冲调。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。
ps:有关蜂蜜食用的注意事项（安全第一^_^）
虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。
腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状。
蜂蜜和豆腐同吃会耳聋
蜂蜜和洋葱同吃伤眼睛
蜂蜜和韭菜同食引起恶心
蜂蜜和大米同食会胃痛
蜂蜜和鲫鱼同吃会中毒，可用黑豆、甘草解毒
蜂蜜不要与葱、蒜同食。
蜂蜜和豆浆不宜一起冲食（豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收）。
未经炼制或放置过久的蜂蜜不能吃 未经炼制的蜂蜜中有些物质与蜂毒成分相同，进入人体后可引起免疫反应。服用长期放置而出现絮状物的枣花蜜也会出现严重的中毒反应。
散装蜂蜜不能吃 散装蜂蜜极易受肉毒杆菌污染，若被免疫系统发育尚不完全的幼儿摄入体内，肉毒杆菌会迅速繁殖并释放大量肉毒毒素，故而婴幼儿不宜食用散装蜂蜜。
掺假蜂蜜不能吃 掺假蜂蜜存放时间一久，就会变色，出现沉淀，这样的蜂蜜人吃后会危害健康。
糖尿病人不宜吃蜂蜜。 希望能帮得到您。
观点6： 1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用60C以下40°C以上的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。2、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
食用蜂蜜的注意事项
1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。
2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。 希望能帮得到您o(∩_∩)o ！
观点7： 一般推荐选择40°C左右的温水来冲泡蜂蜜，避免蜂蜜中丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质被高温分解破坏。观点8： 最好用温开水，以40——50摄氏度的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60摄氏度。另外夏天也可用冷开水冲调观点9： 蜂蜜不能用开水冲，用开水会使蜂蜜中的营养物质造成破坏，可以用温水或是冷水冲服。开水容易把蜂蜜里的活性物质给杀死，使蜂蜜营养质量降低。每天早晚一杯蜂蜜水，可以美容养颜，防止便秘，好的蜂蜜还可以缓解胃部疼痛，改善胃肠疾病。从蜂蜜营养上看，蜂蜜是一种较为复杂的天然养生品，含有丰富的蛋白质和活性物质，而这些物质容易受到温度的影响，如果水温过高，极易被破坏而丧失意义。
正常如果水温高于60℃，活性物质会被大量破坏，蜂蜜本身的香气也会减少，营养价值则大打折扣。观点10： 30-40°水最适宜，不流失营养观点11： 每天10-50克，40度以下温开水或凉开水稀释，饭前1-1.5小时，或饭后2-3小时后服用观点12： 温开水、观点13： 常喝蜂蜜好处多多，热水冲泡会损失营养？冲蜂蜜水坚决不能超过此温度
观点14： 冲蜂蜜水温度多少最适宜？专家给出了明确答案观点15： 温水。扩展阅读1：烧烤要怎么做烤牛肉香味浓郁，咸甜适口，烤香浓郁，风味独特，营养丰富。原料：酱油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．将汤酱油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀...扩展阅读2：谁能告诉我烧烤配料的密方吗？1号秘制烧烤粉：盐、味精各10克，乙基麦芽酚、牛肉粉、肉宝王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。适用于烤制时蔬类。2号秘制烧烤粉：玉米淀粉300克，盐200克，味精150克，guan xiang xing 秘制调料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，罗勒叶20克，拌匀即可。扩展阅读3：牛肉粉可以腌肉吗？烧烤肉串当然可以建议少放一点。扩展阅读4：烧烤放牛肉粉行吗可以扩展阅读5：做八宝粥是放红糖、白糖还是冰糖好？白糖比较细碎，容易溶解，日常用它来给粥增甜很方便，不影响粥的其他味道，但营养价值就很差了。冰糖块大，适合用于长时间熬煮汤羹时使用。大块晶体缓慢溶化，熬煮过程中部分水解成转化糖，会让甜汤有更好的口感。不过，吃八宝粥的时候是先做好粥后加糖，大块冰糖不容易化开，就不适合放在粥里了。扩展阅读6：在家常菜中我们可以用柠檬做些什么呢？柠檬蔬菜沙拉：将生菜、黄瓜、番茄、红椒等蔬菜切成适当大小的块状。在碗中混合橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入蔬菜中拌匀。可以加入一些坚果或奶酪丁增加口感。柠檬烤土豆：将土豆洗净切块，用盐、胡椒粉和柠檬汁腌制。将土豆块放入烤盘中，撒上橄榄油和切碎的迷迭香。预热烤箱至200摄氏度，...扩展阅读7：是什么原因重庆特色三角粑比手抓饼更受重庆人喜爱？因为三角粑是重庆的特色小吃，尤其是老重庆人印象深刻；重庆人都喜爱的美食；手抓饼则是近几年火热的中国台湾小吃，在重庆也非常受欢迎；但三角粑在重庆人的心中还是三角粑分量更重，更喜爱！扩展阅读8：越南买的特产可以寄回中国吗果蔬干和咖啡可以寄或者托运的。广西东兴市河内胡志明市越南语翻译考察旅游为你解答。祝旅途愉快。扩展阅读9：大宁党参属于哪儿的特产巫溪境内山大坡陡，河谷纵横，海拔1500—2500米的高寒地带，云雾缭绕，土壤疏松，深厚肥沃，特别适宜党参生长,且无工农业污染，农业环境质量达标.因巫溪古称大宁，所产天然党参被称为“大宁党”，为纯天然绿色产品。大宁党参是...扩展阅读10：山区蜂蜜属于哪里的特产蓟县山区蜂蜜主要有槐花蜜、荆条蜜、益母草蜜、枣花蜜等蜂蜜的物理性状：纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的香味。质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味。温度低于10℃...
