黑米中含有众多氨基酸，矿物质，碳水化合物，维生素，钙、铁、锌、镁等微量元素，是许多养生人士的必备之品。
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黑米有哪些特殊的营养价值？
（1）与普通的大米相比，黑米中有高出1~3倍左右的无机盐、铜、锌、锰等成分，也存在一些特殊物质，是普通大米中缺少的，包括胡萝卜素、叶绿素、强心甙、花青素、维生素C等，所以与大米相比，黑米属于更有营养的米类。
（2）其中含有的锌元素要比普通大米高出1~3倍，且其中含有大量的维生素C和胡萝卜素等营养成分。
（3）黑米属于糯米，比常见的百米含微量元素多，深受人们的喜爱。
（4）每100克黑米中含有333千卡热量、68克碳水化合物、9克蛋白质、4克膳食纤维、2克脂肪、356毫克磷、256毫克钾、147毫克镁、12毫克钙、8毫克烟酸、7毫克钠、4毫克锌、2毫克铁、2毫克锰、14微克视黄醇、3微克硒和2微克胡萝卜素。
（5）黑米属于粗粮食物，其中的膳食纤维与普通的大米相比会更多一些，处于减肥期间的朋友，可以黑米与白米混着吃，能够提高基础代谢率，加速粪便排出，加快脂肪的燃烧，帮你吃出好身材。
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常吃黑米，会有哪些好处？
1、预防便秘
现在的人不太注意饮食的习惯，经常暴饮暴食，或缺乏体育锻炼，这些做法都会引起便秘，如果他们不重视便秘这件事情，就会危及人们的健康，建议便秘患者在饮食上多吃粗粮，能有效提高肠胃蠕动速度，加速排便，降低肠胃压力。
2、减肥通便
很多人对于自己的身材管理还是比较上心的，都想要自己拥有一个好的身材，但是大家一定不要选择节食，要科学减肥法，平常可以吃黑米，具体减肥通便的功效，及时将体内的毒素以及垃圾物质排出，效果还是很不错的。
3、改善皮肤状态
女性朋友可以在日常生活中适当地吃一些黑米，这对改善皮肤状况也有很好的效果，这是因为根据相关研究和调查，黑米富含花青素，这对抵抗抗体中自由基的氧化很重要。
除了对身体的衰老速度有很好的效果外，黑米中还含有丰富的维生素B，该成分具有良好的抗氧化性能，保护皮肤免受紫外线的干扰，延缓衰老，使皮肤更加红润有光泽。
4、保护心血管
心血管疾病问题近几年的发病率也是越来越高，与平常的饮食习惯有着很大的关系，若想保护心血管，可以多补充点黑米，其营养物质具有降低体内坏的胆固醇的效果。
多吃黑米能够有效促进全身的血液流动，预防血栓和动脉血管粥样硬化的发生，降低自身患心血管疾病的几率。
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黑米为啥不要随便吃呢？医生建议：5类人不宜多吃，望你了解下
第1类：消化不好的人群
如果消化功能脆弱，这类人群是不适合吃粗纤维黑米的如果常吃会增加肠胃负担，使食物堆积在胃中，从而影响食物消化，有些人还有腹痛腹胀的症状表现。
第2类：热性体质人群
生活中哪些热性体质的人也不适合吃黑米，因为黑米是一种性质温热的食材，它会加重人类火性热燥的症状，容易让人体内热度增加，会诱发一些热病，时间长了以后会对人体健康造成不良影响。
那些病后身体较为虚弱的人也不适合吃黑米，因为这是他们的消化功能较差，吃了黑米也不能吸收应有的营养。
第3类：服用药物人群
黑米中含有花青素成分，如果服用四环素类的患者食用，后里面含有的某些物质就会形成不溶性物质，从而会影响到药物吸收，对病情的治疗也是有影响的。
第4类：大病初愈者
大病初愈者肠胃比较虚弱，应尽量食用清淡食物。而黑米中含有较多的营养物质进入人体后不易被吸收，反而会加重肠胃负担，不利于病情恢复。
第5类：高酮患者
黑米中含有的铜元素在众多食材中位居前列，而高酮患者如果在平时经常吃黑米，也会导致身体内的含铜量上升，从而危害健康。
为了能够稳定身体当中的含铜量，建议高铜患者尽量少吃黑米。
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扩展延伸--经常喝黑米粥会排出黑色粪便吗？
喝黑米粥有可能会出现大便发黑的现象，因为黑米中会含有纤维色素的成分，是人体吸收不了的，所以就会通过大便的形式排出体外，因此就会出现大便发黑的现象。
要注意一些疾病也会引起大便发黑的情况，如上消化道出血，常见的是胃、十二指肠溃疡的出现，这时不要因为食入了黑米粥，认为是黑米粥的作用，从而延缓了病情的治疗。
消化道出血引起的黑便会有一些病史，如慢性胃炎、肠炎、溃疡等等情况，近期服用某些药物对胃肠道有刺激作用，或者是近期生活不规律，吃饭过于辛辣刺激的诱因出现。如果只是食入了过多的黑米粥而出现的大便发黑的现象，排泄干净后大便就会变成正常的颜色。
如果是因喝黑米粥导致的粪便颜色发黑，改变饮食后，粪便发黑的症状可有效改善，如果是疾病导致就要及时就医检查，以免延误疾病的最佳治疗时间，希望大家可以学会判断，理性对待。返回搜狐，查看更多
