为什么黑米对糖尿病患者有益
黑米，为黑色全谷食品。其蛋白质，矿物质，磷以及维生素，膳食纤维等均比普通大米高的多，还含有机酸黄酮类活性物质，因而更适合糖尿病患者。
黑米性味甘温，有益气补血，暖胃健脾等功效，因此很适合脾胃虚弱，体需乏力等患者食用。黑米粥还有膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，因此无意造成血糖的波动。
此外黑米粥还含有，丰富的钾，镁，钙，锰等矿物质，对于控制血压，减少心脑血管疾病有益，黑米可以煮饭或者是煮粥食用，老年糖尿病患者适合煮粥食用，先加黑米煮一段时间再加入部分的糯米，味道更佳。黑米引起外部有一层较坚韧的种皮，所以不容易煮烂，这未煮烂的黑米容易引起肠胃紊乱，病后消化能力弱的人不宜吃黑米，而可以吃一些紫米来调养。
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