为了中学生身体健康，学校食堂菜谱应荤素搭配，保证营养。
1.
化学与我们的生活息息相关，回答下列问题。
（1）
夏天，蚊虫较多，“智能加热器”是液体蚊香的好搭档，可以定时加热，自动停止，减少蚊香液的浪费。从微观角度分析，蚊香液逐渐减少的原因是。
（2）
皮肤受到外伤，创可贴能起到止血、护创的作用。有一种创可贴，其中间有个凸起的小囊区，按贴伤口的同时，小囊区内的水和某种固体被挤破混合，利用固体溶解吸热起到快速止血的作用，该固体可能是。（填序号）
A 硝酸铵 B 氯化钠 C 氢氧化钠 D 氧化钙 D 冰
（3）
东北地区常食用“铁锅炖鱼”，其烹饪方法为：将鱼下油锅煎黄后，加水、葱姜蒜、食盐、酱油、白糖等，在火上煨煮数小时。“铁锅炖鱼”中含有的营养是（填字母序号）。
A 蛋白质 B 油脂 C 糖类 D 无机盐 E 水
2.
太原小店牺汤是山西省文化遗产，其主要原料为优质羊肉、羊杂，用多种调料加工制成，食用时配以葱花、香菜以及当地特色切饼。其特色是夏季食用，不仅能增强体质，据说还有驱除瘟疫的作用。
（1）
小店牺汤中的羊肉为人体提供的主要营养素是，含有的一种能预防骨质疏松的元素是。
（2）
牺汤在制作的过程中，香气四溢，其微观解释是。
3.
2021年世园会于扬州举行，主题为“绿色城市，健康生活”。
（1）
世园会有来自世界各大洲的特色花卉。从微观角度解释闻到花香的原因。
（2）
冶春园内还设有淮扬菜展示区，最具代表性的有狮子头，其原料有猪肉、虾仁、莲藕、青菜心等，原料中富含蛋白质的是。
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