酸菜鱼盖浇饭、红烧鸡块盖浇饭、土豆回锅肉盖浇饭……盖浇饭，作为国人的“中式快餐”，因为食用方便、饭菜结合、鲜香味浓，成为很多上班族的首选。
盖浇饭是把烹制好的菜肴直接浇在米饭上。各地做法不一，但总的来说，主料大多以肉、鸡、鱼等为主，配料则因时因地而异。北方多为土豆、木耳、香菇，南方则多为辣椒、四季豆、黄瓜等蔬菜。
还有的盖浇饭不加蔬菜，以各种肉食红烧烹调，讲究原肉原汁浇饭。
盖浇饭虽然美味，但从营养和健康的角度来说，它有三大缺陷，还是少吃为宜。
热量高
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或卤或酱的纯肉类盖浇饭，脂肪含量较高。制作这类快餐，大多通过油炸、煎等方式烹调，含油量增多。调料强调重口味，常添加酱油、生抽、蚝油、糖、盐等。与勾芡的汤汁一起下饭，会不知不觉地多吃很多油脂。长期食用可能升高血脂。
蔬菜少
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多数盖浇饭中蔬菜的量很少，往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜，远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。同时盖浇饭中蔬菜的种类比较单一，长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。
缺粗粮
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盖浇饭的主食大多是米饭，缺乏粗粮、豆类和薯类。从营养角度来说，主食应尽量粗细搭配，营养素配比均衡。而多数盖浇饭达不到这个要求。
温馨提示
有些制作盖浇饭的餐馆实属小作坊，卫生状况令人堪忧，又得不到有效监管。在食材和餐具方面，可能存在不新鲜或不卫生的情况，有一定的安全隐患。
来源：健康咨询报
图片来源于摄图网
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