如何烹饪西红柿营养不会流失？
西红柿可以生吃也可以熟吃，不同的方式烹饪可以保留不同的营养素。
1. 西红柿炒鸡蛋时，建议先将鸡蛋炒好，再放入西红柿一起炒。因为高温会破坏西红柿中的维生素，所以应尽可能在低温下进行。炒好后，可以加入盐、糖等调味料，以增加口感。
2. 西红柿也可以生吃。西红柿富含维生素C，这种营养素非常怕热。如果你想保留更多的维生素C，建议生吃西红柿。
3. 西红柿可以榨汁。榨汁时，最好先用开水煮一下，再把皮削掉。榨汁可以减少营养素的流失。
4. 尽量不吃半熟的西红柿，因为它可能含有有害的微生物。在烹饪过程中，尽可能保证熟透。
请注意，在烹饪过程中尽量少加或不加调味料，以保持最天然的味道。另外，番茄红素需要经过加热和烹饪才能被人体充分吸收，所以熟吃西红柿可以更好地吸收其营养价值。
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