喝茶到底是能防癌还是致癌？
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喝茶有益健康，之前在我看来，这是一个已经根深蒂固的观念，应该没人会反驳它，不过近些时间在网上看到不少讨论茶叶会致癌的话题，让我推翻之前的结论，同时也感到非常的不解。原来我以为大家都会认可喝茶有益健康，但实际上还会很多人对茶叶存在误解，相信所谓的喝茶致癌的谣言。
网上主要有3种喝茶致癌的谣言，第一种谣言就是喝普洱茶会致癌。2017年，方舟子的文章《喝茶能防癌还是致癌？》在《科学世界》发表，他在文中表示自己不愿意喝普洱茶，因为普洱茶在发酵、储存条件下，各种有毒真菌容易生长。普洱茶中容易污染黄曲霉素、伏马毒素、呕吐毒素等各种真菌毒素，而黄曲霉素是最强烈的致癌物之一。
方舟子的说法能否站得住脚？真相如何？茶叶专家，工程院院士陈宗懋曾说，普洱茶要经过好几年才能变成熟茶，而在这段时间内是需要几种菌群参与发酵，不过就是没有黄曲霉菌。
不可否认，普洱茶在后期湿仓储存中可能会受到真菌毒素污染，但是少数，因为没有很适合真菌毒素的生存环境。只要不变质，就没有这种可能。当然如果你存坏了，存茶环境很糟糕，那么就有一定的可能。但是不能说普洱茶致癌，因为任何茶，存坏了，都有霉变可能。
第二种谣言就是喝隔夜茶致癌。这个谣言流传甚广，尽管网上有很多人贴出辟谣贴，可依然有很多人去相信谣言。他们认为，隔夜茶中一些二级胺类物质会转化成致癌物亚硝胺。
但是不谈量都是不对的，而且很多食物都有二级胺类，尤其是一些腌制食品，比茶汤来得多。二级胺类转化成亚硝胺是需要很多条件，并不会一定转化成功。此外茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，它们是天然的亚硝胺抑制剂。隔夜茶致癌的谣言可以休矣。
第三种谣言就是不管喝什么茶都会致癌。这样的人是极少数的，但也有这样的人存在，在这些人眼里，茶叶猛于虎，简直怕到骨子里，闻之色变，怕到一滴茶汤都不愿意喝的地步。这些人往往一开口就是茶叶有大量农残，喝不得，会致癌。首先要知道，农残是可怕，但茶叶有农残不等于就一定会致癌，只要农残含量在标准范围内。
而且春茶基本不打农药，再者农药极少溶于水。我们要警惕那么可能含有超标农残的茶，但总不能因噎废食，一滴茶汤都不喝了，还藐视自家几千年的茶文化，转头夸外国茶叶如何厉害，岂不是“牧洋犬”行为。
喝茶不会致癌，那么喝茶能防癌吗？喝茶是有益健康，但不能就说它能防癌，这太武断，更不要说能抗癌，我们目前缺乏大量的证据去证明茶叶抗癌这件事。
茶叶中有很多营养物质，比如茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等。茶多酚其实是其茶叶中多酚类物质的总称，主要成分为：黄烷酮类，花色素类，其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，而儿茶素具有抗肿瘤、抗氧化、抗病菌以及保护心脑器官等多种药理作用。
但是细胞和动物实验科学研究表明，茶多酚对肺癌、结肠癌有一定预防和控制作用，但还是没有说服力的人体直接证据，而且国内外流行病学调查以及干预研究的结果不甚一致。
再者，茶叶中的茶多酚含量并没有那么高，而且茶叶中有茶多酚不代表就能通过喝茶来防癌和抗癌。预防癌症的工作是非常困难的，也是非常复杂的，想着只要喝茶就能防癌和抗癌，就有些异想天开。
防癌主要还得靠自己的健康生活方式，比如每天保持好心情，没烦恼，没压力，经常运动，提高免疫力和抵抗力，身体与心理健康，饮食健康等等，这些才是防癌的有力措施。
此外，茶叶虽具有药理作用，但不是药，我们不要企图把茶当药，这样反而失去了喝茶的初心。对此，大家怎么觉得？
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网址: 喝茶到底是能防癌还是致癌？ https://m.trfsz.com/newsview1753347.html
