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黄花菜干的美味吃法

泰然健康网
2025-09-03 01:48

黄花菜干的美味吃法
黄花菜干可是个宝藏食材，今天就来给大家分享2种吃法，让你打开美食新世界的大门✨
黄花菜干蒸排骨
鲜嫩多汁的排骨搭配黄花菜干，简单蒸一蒸，美味直穿心窝～
食材：黄花菜干、排骨、姜、蒜、豆豉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐、食用油
做法：
1、黄花菜干泡发后切成小段，姜、蒜切末。
2、排骨洗净剁成小段，放入碗中，加入姜末、蒜末、豆豉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐和少许食用油，抓匀腌制 20 - 30 分钟。
3、将泡发好的黄花菜干铺在蒸碗底部，上面放上腌制好的排骨。
4、锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸 30 - 40 分钟，至排骨熟透即可。
这道菜排骨鲜嫩，黄花菜干吸收了排骨的肉汁，味道浓郁，营养丰富～
黄花菜干红烧肉
肥而不腻的红烧肉遇上吸饱汤汁的黄花菜干，这搭配赞了！
食材：黄花菜干、五花肉、葱姜、八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐
做法：
1、黄花菜干提前泡发，用清水反复冲洗后挤干水分备用。五花肉切成大小均匀的方块。
2、五花肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出沥干水分。
3、锅中放少许油，放入几块冰糖，小火炒出糖色，待冰糖变成焦糖色并冒小泡泡时，放入五花肉翻炒上色。
4、加入葱姜、八角、桂皮炒香，再依次加入生抽、老抽翻炒均匀。
5、倒入没过五花肉的热水，大火烧开后转小火焖煮约 40 分钟。
6、放入泡发好的黄花菜干，继续焖煮 20 - 30 分钟，至汤汁浓稠，最后根据口味加盐调味。
红烧肉软烂入味，黄花菜干更是吸足了肉香，每一口都让人陶醉