文 / 蒋力 编 / 袁月
【搜狐健康】“无论是研究、宣教还是具体的营养指导方面，关于喝水的问题，还是一个短板，水对健康的重要性经常被大家忽视。”中国工程院院士陈君石在 “饮水、水合状态与健康”学术年会上指出。
“水是人体重要的组成部分，可达体重的60%—70%。”原中国营养学会理事长、中国军事医学科学院研究员程义勇告诉搜狐健康，除了参与人体组织的构成外，水还具有参与人体新陈代谢、维持体液正常渗透压和电解质的平衡、调节体温、润滑作用等生理功能。水摄入过多或不足，都会影响机体的健康。
达能研究中心水合研究学术带头人Erica Perrier博士表示，最新研究证据表明，水摄入量与血压、肾脏和泌尿道健康、糖尿病以及代谢健康等相关指标的差异有显著关系。这些发现表明，从长期健康的角度来看，有必要重新审查对“水分充足”的认知，从代谢健康背景下探索饮水摄入量和最佳“水合状态”。
今年7月，《健康中国行动（2019-2030年）》发布，明确将饮水量列入行动目标，并指出个人和家庭应“足量饮水”（ 成年人一般每天7—8杯，即1500—1700毫升）。但由于水无色无味，好像人们并不像关注其他营养素一样关注水摄入量是否合适。
“水的摄入量过多或过少对身体均有不良影响，因此制定水的适宜摄入量非常重要。”中国营养学会理事长杨月欣表示。
据杨月欣介绍，我国在2011年—2013年对居民水适宜摄入量进行了修订，同时，我国还进行了四城市成年居民饮水状况调查和四城市儿童少年饮水调查，在调查结果基础上结合不同年龄段的生理需求及国外相关研究数据，给出了不同年龄段的水适宜摄入量。
不过，针对一些特定人群的饮水适宜摄入量还需要进一步调查研究，如运动人群、老年人等。
据了解，为探索饮水与健康之间的关系，达能在全球已投入超过3,000万欧元的科研资金，并于2010年参与支持了对北京、上海、成都、广州四大城市1500余名成人的饮水量调查，为提升中国居民的饮水健康意识、进一步制定居民适宜饮水量提供了科学依据。
会上，达能营养中心还发布了“膳食营养研究与宣教基金”2019年评审结果，将优先资助“运动与营养干预对老年肌少症防治结果”相关领域的研究。返回搜狐，查看更多
