老年人腹泻一日三餐食谱
老年人腹泻期间饮食需以清淡、易消化、低纤维为主，避免刺激性食物，同时补充水分和电解质。 三餐应选择温和、软烂的食材，减少肠胃负担，逐步恢复消化功能。以下为具体建议：
主食：小米粥或大米粥（煮至软烂，可加少量盐调味）。小米富含B族维生素，易消化且能补充能量。 1.配菜：蒸山药或胡萝卜泥（蒸软后捣碎）。山药含黏蛋白，保护胃黏膜；胡萝卜提供维生素A，促进肠道修复。 2.蛋白质：水煮蛋的蛋黄或低脂酸奶（常温）。腹泻初期可暂时避免蛋白，仅食用蛋黄减少胀气风险；酸奶选择无糖低脂款，补充益生菌。3.主食：软面条或稠米糊。面条煮至软烂，避免油腻汤底；米糊可加入少量南瓜或红薯增加纤维（需过滤渣滓）。 1.蛋白质：清蒸鱼或鸡胸
肉泥。鱼肉或鸡胸肉蒸熟后捣碎，低脂高蛋白，避免油炸或煎炒。 2.蔬菜：冬瓜汤或菠菜叶碎（焯水后切碎）。冬瓜利水消肿，菠菜补铁，但需去除粗纤维部分。3.主食：南瓜粥或燕麦糊。南瓜富含果胶，吸附肠道毒素；燕麦选择即食无糖款，煮成糊状易消化。 1.蛋白质：豆腐羹（少油少盐）。嫩豆腐切小块，加少量青菜碎煮成羹，补充植物蛋白。 2.加餐：藕粉糊或香蕉泥。藕粉收敛止泻，香蕉含钾补电解质，但需选择熟透的香蕉（未熟香蕉可能加重腹泻）。3.午后加餐：苹果泥（蒸熟后去皮捣碎）。苹果中的果胶和鞣酸可缓解腹泻，但需去除果皮减少纤维刺激。 饮水：少量多次饮用淡盐水（500ml水+1g盐）或稀释的苹果汁，补充钠和水分；避免牛奶、咖啡、含糖饮料。 高纤维食物：如全麦面包、芹菜、玉米等，可能刺激肠道蠕动。 1.高脂食物：油炸食品、肥肉、坚果等，增加消化负担。 2.乳制品（除低脂酸奶）：腹泻期间可能暂时乳糖不耐受
，引发胀气。 3.豆类及易产气食物：如豆浆、洋葱、红薯（未煮烂），易引发腹胀。 4.生冷食物：如凉拌菜、冰镇水果，可能加重肠胃痉挛。5.症状严重时：可短暂采用“流质饮食”，如米汤、稀藕粉，待腹泻缓解后逐步过渡到半流质。 观察身体反应：若腹泻持续超过3天或伴随发热、脱水
，需及时就医。 恢复期调整：症状缓解后，可逐渐加入煮软的绿叶菜、低脂肉类，但仍需避免辛辣调料。
通过合理搭配饮食，既能缓解腹泻症状，又能为老年人提供必要营养，帮助肠道功能恢复。
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